維吾爾族風(fēng)土人情禮儀

維吾爾族是一個(gè)多源民族，最主要的來源有兩支：一支是來自蒙古草原的回紇人，另一支是南疆綠洲上的土著居民。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

風(fēng)土人情

飲食

維吾爾族的傳統(tǒng)飲食以面食為主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相對較少。主食的種類很多，最常吃的有馕、抓飯、包子、拉面等。

馕，是用小麥面或玉米面制成的，在特制的火坑內(nèi)烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。

抓飯，維吾爾語稱“頗羅”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿卜燜成的一種飯食，味道鮮美。

蒸包子，維吾爾語稱“曼它”;烤包子，維吾爾語稱“撒木薩”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多。

另外有拉面、炒面、湯面、“納仁面”等。名菜有烤全羊、清燉羊肉、烤肉等。

維吾爾族嚴(yán)格禁止吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉。在南疆部分地區(qū)還禁食馬肉(北疆牧區(qū)或農(nóng)牧區(qū)則無此限制)。一般未念經(jīng)宰殺的牲畜和家禽也禁食。

服飾

維吾爾族傳統(tǒng)的男子外衣稱為“袷袢”，長過膝、寬袖、無領(lǐng)、無扣，穿時(shí)腰間系一長帶。

女子普遍穿連衣裙，外罩坎肩或上衣。婦女和姑娘都喜歡用天然的烏斯蔓草汁畫眉，染指甲，戴耳環(huán)、手鐲、戒指、項(xiàng)鏈等。

維吾爾族不論男女老幼都喜歡戴“尕巴”(四楞花帽)，用黑白兩色或彩色絲線繡出各種民族形式的花紋圖案。過去未婚少女都梳十幾條發(fā)辮，以長發(fā)為美。頭上別有各式各樣的頭飾，也有將雙辮盤成發(fā)髻的。隨著時(shí)代的發(fā)展，除了傳統(tǒng)的服裝和服飾之外，在城市普遍流行穿時(shí)裝。

習(xí)俗

桃源一帶的維吾爾族，保持和繼承了本民族傳統(tǒng)的習(xí)俗。在服飾方專面，屬平日與漢族無大區(qū)別，不同的是在伊斯蘭教的三大節(jié)日、禮拜等宗教活動(dòng)中，以及其它主要文娛活動(dòng)場所，都穿上維吾爾族盛裝，頭戴四楞小花帽，腳穿馬靴。女子或戴花帽，或圍花頭巾，穿上五彩繽紛的連衣裙，頭上扎許多小辮子。男女老幼皆能歌善舞。實(shí)行一夫一妻制。特點(diǎn)是本民族內(nèi)部一般不通婚;本民族女子一般也不得與漢族通婚，而可以與回族通婚。如有的要嫁給漢族，必須尊重女方生活習(xí)慣為條件，否則不得結(jié)婚。結(jié)婚須經(jīng)歷介紹、求 婚、訂婚、結(jié)婚4個(gè)階段。結(jié)婚稱為"雙婚日"，即第一天在女方家里舉行結(jié)婚儀式，第二天在男方家舉行結(jié)婚儀式。桃源維吾爾族喪葬實(shí)行土葬。對死者先由3-4人進(jìn)行洗禮，必須用熱水洗凈，然后用床單一層層包裹 好，再用白布系腰。從頭到腳要包嚴(yán)。然后在清真寺由阿訇主持殯禮。凡前來參加者，都必須事先"大凈"，即洗操，換乾凈衣服。葬禮畢，送墓地，由子或?qū)O從棺中抬出死者，放入挖好的墓穴中，不帶隨葬品。

藝術(shù)文化

音樂

維吾爾族民間音樂從體裁上可分為木卡姆、民間歌曲、民間歌舞、民間器樂、說唱音樂、宗教音樂等，繼承了疏勒樂、于闐樂、龜茲樂、高昌樂、伊州樂的的優(yōu)良傳統(tǒng)。

十二木卡姆

“十二木卡姆”是一種包括歌曲、器樂曲和舞蹈在內(nèi)的古典大曲形式，有喀什木卡姆、多朗木卡姆、哈密木卡姆三種類型，由民間音樂家們在習(xí)俗節(jié)日、喜慶婚禮和娛樂晚會(huì)上表演。16世紀(jì)杰出的維吾爾族女音樂家阿曼尼沙搜集整理各地流行的木卡姆，將其編為十二套歌舞大曲，使木卡姆形式趨于定型。2005年，“十二木卡姆”被聯(lián)合國列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

樂器

維吾爾族民族樂器有彈撥、吹奏和打擊樂器等數(shù)十種之多?！蔼?dú)他爾”和“熱瓦甫”是最常用的獨(dú)奏和合奏樂器，音色清亮、柔和?！斑_(dá)甫”是用手指敲擊的羊皮鼓，鼓邊木框鑲有許多活動(dòng)的小鐵環(huán)。隨著鼓聲鏗鏘作響，多用于舞蹈伴奏。

舞蹈

維吾爾族的舞蹈以旋轉(zhuǎn)快速和多變著稱。傳統(tǒng)的舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環(huán)舞、普塔舞等。

“賽乃姆”是最普遍的民間舞蹈形式。即興表演的舞蹈有時(shí)一人獨(dú)舞，有時(shí)二人對舞，也有時(shí)三、五人同舞的。在樂隊(duì)伴奏之下，圍坐成圓圈的群眾拍手唱和。當(dāng)音樂節(jié)奏由中速轉(zhuǎn)為快速，舞步也越來越急促時(shí)，“凱——那”(加油)、“巴力卡勒拉”(妙啊)的呼聲隨之四起，舞蹈者的情緒也更加熾烈。各地的“賽乃姆”具有自己的風(fēng)格，通常冠以地名。如喀什“賽乃姆”、伊犁“賽乃姆”等，以示區(qū)別。

“夏地亞納”流行全疆尤其盛行于南疆的一種舞蹈，意為歡樂的舞，是一種民間集體舞蹈。參加人數(shù)不限，隊(duì)形也不固定。不同地區(qū)的“夏地亞納”，曲調(diào)各有特點(diǎn)，有的歡騰華麗，有的渾厚有力?！跋牡貋喖{”的基本步伐以小跳步為主，兩臂上舉，手掌內(nèi)外快速抖動(dòng)，給人以歡樂、輕快之感。

“多朗(刀郎)”被譽(yù)為民間藝術(shù)之花，是富有勞動(dòng)人民生活氣息的舞蹈。它的內(nèi)容表現(xiàn)了古代麥蓋提一帶人民的狩獵活動(dòng)。舞蹈動(dòng)作驃悍、剛勁、熱情奔放、節(jié)奏感強(qiáng)。伴奏“多朗”舞的音樂，稱為“多朗木卡姆”、“多朗賽乃姆”，曲調(diào)結(jié)構(gòu)樸實(shí)、演唱風(fēng)格寬廣、豪邁，具有濃郁的草原情調(diào)。

“納孜爾庫姆”流行于吐魯番、鄯善、哈密等地，用舞蹈動(dòng)作表現(xiàn)活潑、詼諧的內(nèi)容，充分反映出維吾爾族人民樂觀開朗的性格。

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