回族的接待禮儀文化
回族是一個多民族混合而成的民族，因此在他們的日常生活中會有獨特的民族習(xí)俗，我們在去回族聚居地做客時就要注意了。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。
回族接待禮儀
回族是一個非常好客而熱情的民族，有著“持家從儉，待客要豐”的優(yōu)良傳統(tǒng)，重視待客禮節(jié)。當(dāng) 家里來了客人，主人立即起身相迎讓座，獻(xiàn)上香茶。當(dāng)男主人與客人愉快交談時，女主人則到廚房 準(zhǔn)備豐盛飯菜款待客人。
就餐前，要先洗手。入席，謙讓年長者入坐上席。上飯菜之前，主人首先 要上蓋碗茶。倒茶水時要當(dāng)著客人的面將碗蓋揭開，然后盛水加蓋，雙手捧遞。這樣做，一方面表 示這盅茶不是別人喝過的余茶，另一方面表示對客人的尊敬?？腿艘吡ⅲp手接茶盅。
進(jìn)餐時， 上席長者先動筷子，其他人才能進(jìn)食。席間，不說污言穢語，不挑剔食物，不要向碗里吹氣，也不 要用筷子在碗里亂攪動，要小口進(jìn)食。飲水時，不接連吞咽，不能對著杯盞喘氣飲吮，要一口一口 地慢慢飲。
當(dāng)客人道別時，回族總是滿臉笑容，并一再挽留，一直將客人送出自家大門
禮儀禁忌
登門拜訪時，應(yīng)首先在門口征得主人許可后，方可進(jìn)入，萬不可冒昧闖入，惹人討厭。在作客人座時，不能從人前面跨過，應(yīng)先道聲“色倆目”，要寬讓，再坐下。
豬是回族群眾最為敏感的一個問題，也是回族風(fēng)俗習(xí)慣中最主要的問題之一。長期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養(yǎng)豬，禁食豬肉的習(xí)慣。
回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等?；刈鍖κ澈＠锏膭游镆灿泻芏嘀v究，不吃形狀不端的水族鱗蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鳘等，不吃那些食小魚的大魚。要吃有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。如鯉、鯽、草、鏈等魚。
在信仰方面，禁止崇拜偶像
在社會行為等方面，禁止放高利貸，玩賭
飲食文化
在生活習(xí)俗上，回族固守傳統(tǒng)，遵循教規(guī)，講究衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。更因為分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛面食，喜食面條、面片，還喜食調(diào)合飯;甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。
油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品，是節(jié)日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉面、打鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面，供隨時使用。
居住在城市的回族，一年四季早餐習(xí)慣飲用奶茶，配合著在家烹制的牛羊肉泡饃，或烙饦饦饃配炒咸菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃饦饦饃配炒菜。炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒咸菜、炒辣子醬等。
晚餐大多數(shù)都吃面條，面條的種類很多，有碎面、長面、撈面、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。散居在各地農(nóng)村、山區(qū)、牧區(qū)的回族，其飲食習(xí)俗多受居住地的影響。例如寧夏南部山區(qū)的回民，以土豆、蕎麥、莜麥、糜子、豌豆為主食，新疆阿爾泰地區(qū)回民吃馬肉和奶食品，米面食品退居次要地位，這顯然是受哈薩克飲食習(xí)俗的影響，居住在云南迪慶藏族自治州和西藏一帶的回民，主食與藏民一樣，吃青稞、豌豆、三餐離不開糌粑和酥油茶。