餐桌禮儀小知識(shí)有哪些
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餐桌禮儀小知識(shí)
1.給人端茶倒水、添酒加飯一定要有度。酒要七分滿,水要八分滿,飯要給足給夠。水滿則溢,況且喝的時(shí)候也不方便;飯足量才能顯示待客熱情,讓客人放心吃。
2.端茶杯端飯碗,一定要雙手端著側(cè)邊或底邊,不能五指叉開從上手指抓著茶杯或碗邊,因?yàn)槭种干峡赡軙?huì)有細(xì)菌或別的贓物,客人要從邊沿來喝水或吃飯,因此要從杯子下方托起,最好是一手扶側(cè)邊,一手托杯底,客人也會(huì)自然伸手接住。
3.給人敬酒,端起酒杯,不要急著敬,等對(duì)方敬的時(shí)候再端起,此時(shí),自己的杯子一定要放的比對(duì)方低,以顯示尊敬與素養(yǎng),以免以下犯上有失身份。
4.吃飯的時(shí)候,要兩個(gè)手都在桌面上。不要一個(gè)在上面拿著筷子,另一個(gè)手在下面,不知道在干嘛,這是一種不禮貌的行為,也是不尊重人的行為。拿紙巾插嘴時(shí),要先給桌上的其他人遞過之后再自己用,盡他人只需。
5.作為小輩或員工,上菜或湯時(shí),要主動(dòng)站起來給每個(gè)人布菜,請(qǐng)長(zhǎng)者先用餐。
老家規(guī)餐桌還有：
1、不許吧嗒嘴兒; 2、不許叉著腿兒;
3、不許斜楞眼兒; 4、不許羅著鍋兒;
5、不許不稱長(zhǎng)輩為您;6、不許擄袖管兒;
7、不許挽褲腿兒; 8、不許攪菜碟兒;
9、不許筷插碗兒; 10、不許嘬牙花兒;
11、不許抖落腿兒;12、不許不叫尊稱或名字就說話兒;
13、不許當(dāng)眾喳呼;14、不許說瞎話兒;
15、夾菜不過盤中線;16、不許吃飯咬著筷子;
17、不許壺嘴對(duì)著人;18、吃菜不許滿盤子亂挑，只能夾眼前的;
19、吃飯前要禮貌性的招呼長(zhǎng)輩，長(zhǎng)輩坐下說吃飯才能吃;20、作客時(shí)，主人動(dòng)筷子客人才能動(dòng);
21、不許拿筷子、勺子敲碗;22、不許反著手給人倒水或倒酒;
23、吃飯不能西里呼嚕出聲;24、不許壓人肩膀;
25、倒茶不能倒?jié)M;26、做客不能坐人家的床;
27、做客不許進(jìn)沒有人的房間;28、單獨(dú)和異性在辦公室要開著門;
29、站不倚門、話不高聲;30、未嫁姑娘不許站在窗前往外看;
31、回家要跟長(zhǎng)輩打招呼;32、出門要說一聲。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀中使用筷子的禁忌
一忌：猶豫不定。
想吃這個(gè)想吃那個(gè)， 筷子繞來繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!
二忌：扎食品。
筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。
三忌：用筷子傳遞食品。
用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利!
四忌：夾菜滴答。
用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。
五忌：舔筷子。
筷子上沾著菜，用嘴來舔，形象不雅。
六忌：用筷子推碗。
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。
七忌：鉆探筷子。
用筷子在碗里、盤子里翻來翻去，太臟了。
八忌：用筷子扒拉飯。
狼吞虎咽扒拉飯，好像誰要搶你那份飯似的。
九忌：夾來夾去。
已經(jīng)伸出筷子，又不吃，又去夾另一盤的。
十忌：橫跨筷子。
有放筷子的用具，還把筷子橫放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇?
古人的傳統(tǒng)日常禮儀
1、行走之禮——在行走過程中同樣注意人際關(guān)系的處理，因此有行走的禮節(jié)。
古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對(duì)尊者表示禮敬。
2、見面之禮——人們?nèi)粘Ｒ娒婕纫獞B(tài)度熱情，也要彬彬有禮。
拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱(一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上)舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。
身份高的人對(duì)身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會(huì)對(duì)至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首。在當(dāng)今社會(huì)人們相見時(shí)，一般習(xí)用西方社會(huì)傳入的握手禮。
3、入坐之禮——傳統(tǒng)社會(huì)禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。
如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內(nèi)座次以東向?yàn)樽穑促F客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長(zhǎng)者可安排在南向的位置，即北席。
陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。
4、飲食之禮——飲食禮儀在中國(guó)文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會(huì)飲也常常是一幕幕禮儀活劇。
迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。
5、拜賀慶吊之禮——中國(guó)自古是一個(gè)人情社會(huì)，人們相互關(guān)懷、相互體恤，在拜賀慶吊中有許多儀禮俗規(guī)。
拜賀禮一般行于節(jié)慶期間，是晚輩或低級(jí)地位的人向尊長(zhǎng)的禮敬，同輩之間也有相互的拜賀。如古代元旦官員朝賀，民間新年拜年之禮。行拜賀禮時(shí)，不僅態(tài)度恭敬，口誦賀詞，俯首叩拜，同時(shí)也得有賀禮奉上。慶吊之禮，主要行于人生大事中。