氨基酸脫水縮合的教案
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氨基酸脫水縮合的教案1
一、教學(xué)目標(biāo)的確定
在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。要達成這一目標(biāo)，講授過程中就應(yīng)該以結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點為主線，首先聯(lián)系初中知識引導(dǎo)學(xué)生說出蛋白質(zhì)有哪些重要功能，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進行這一部分的學(xué)習(xí)。在了解了蛋白質(zhì)多種多樣的功能后，重點學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。首先學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學(xué)生運用剛獲取的知識對人工合成蛋白質(zhì)進行探討，在探討過程中理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，最后再次呼應(yīng)“結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)”的觀點，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)實例中更深刻的知識，進而回歸主題──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
根據(jù)以上對教材編排的理解，將本節(jié)知識目標(biāo)定為:
1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸的種類。
2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
3.理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
4. 關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展 。
本節(jié)能力目標(biāo)為：
1. 嘗試建立氨基酸結(jié)構(gòu)通式的球棍模型(模仿水平)。
2. 使用球棍模型演示脫水縮合過程，肽鏈形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)(獨立操作水平)。
3. 能夠利用多媒體搜集相關(guān)信息，學(xué)會鑒別、選擇、運用和分享信息。
本節(jié)情感目標(biāo)為：
1.體驗人工合成牛胰島素的大致合成過程(感受水平)。
2.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
3.初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點。樹立辯證唯物主義自然觀，逐步形成科學(xué)的世界觀。
4.認識生物科學(xué)的價值，樂于學(xué)習(xí)生物科學(xué)，初步養(yǎng)成質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。
二、教學(xué)設(shè)計思路
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(特別是對連接各原子間的化學(xué)鍵感到尤為困惑)，細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用模型模擬或圖解加強教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學(xué)習(xí)，鍛煉動手能力、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。
引導(dǎo)回顧初中知識創(chuàng)設(shè)問題情境
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交流歸納蛋白質(zhì)的功能
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播放一則洗發(fā)水廣告
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激發(fā)思考蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系
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引入氨基酸及其種類的學(xué)習(xí)
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學(xué)生活動:觀察四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式
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討論、總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
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嘗試用球棍模型模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
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拓展思考氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及其他性質(zhì)
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引出氨基酸種類的學(xué)習(xí)
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利用強烈的數(shù)據(jù)對比，過渡到氨基酸怎樣形成蛋白質(zhì)
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學(xué)生活動：閱讀課文并觀察氨基酸脫水縮合示意圖
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學(xué)生活動：小組合作嘗試描述
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啟發(fā)引導(dǎo)完成旁欄思考， 并討論肽鏈的空間結(jié)構(gòu)
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觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖
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分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次
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介紹人工合成蛋白質(zhì)的過程
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師生共同探討人工合成牛胰島素的過程
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導(dǎo)出蛋白質(zhì)的多樣性原因
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總結(jié)、評價回歸主題
三、教學(xué)實施過程
學(xué)習(xí)階段
教師組織與引導(dǎo)
學(xué)生活動
教學(xué)意圖
問題導(dǎo)學(xué)
主動獲取知識
加工信息，主動探究，了解知識的應(yīng)用價值。
闡明結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，促進理解
系統(tǒng)總結(jié)
教師投影一則洗發(fā)水的產(chǎn)品介紹。啟發(fā)思考：在洗發(fā)水中都含有哪些成分?為什么氨基酸能有效修復(fù)發(fā)質(zhì)?發(fā)膜的主要成分是什么?
評價回答，總結(jié)蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動所必需的生命物質(zhì)。它們之間存在著什么關(guān)系?
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
氨基酸有哪些特點呢?
展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式(甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸)
引導(dǎo)啟發(fā)：
教師組織與引導(dǎo)
1.組成氨基酸的基本元素是什么?
2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點?又有哪些差別之處?
教師給與必要的補充，注意語言表述的準(zhǔn)確性。
3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
教師巡查學(xué)生書寫情況，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。
引導(dǎo)學(xué)生通過球棍模型加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解，特別要形成其空間結(jié)構(gòu)的認識：(通過對蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的理解，為下一步的理解肽鏈的空間結(jié)構(gòu)做鋪墊 )
桔紅色球：氫原子
黑色球：碳原子
綠色球：氧原子
藍色球：氮原子
小鐵棍：化學(xué)鍵
彈簧棍：碳氧雙鍵
(要求)裝配出一個甘氨酸或丙氨酸
深入探討:
1. 我們插裝的甘氨酸的側(cè)鏈基團是什么?
2. r基的不同如何決定氨基酸種類的不同?嘗試用模型變換(課下完成)
3. r基上能不能含有-nh2 或-cooh?
課件展示特殊氨基酸
賴氨酸(含-nh2)
天冬氨酸(含-cooh)
啟發(fā)引導(dǎo):
生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達1010～1012種。
氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?
根據(jù)由部分到整體的認知規(guī)律，
先引導(dǎo):兩個相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過程
討論:
1. 氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的?
2. 兩個氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個二肽，失去幾分子水?
3. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?
4. n個氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?
演示:
氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程
1. 拿一條兩頭系有不同顏色緊扣的繩子表示一條多肽鏈
2. 拿剪刀從中間剪開表示肽鍵的斷裂
思考:肽鍵斷裂后需要作出哪些修飾，使其形成兩條完整的多肽鏈?
評價學(xué)生回答加以總結(jié)教師組織與引導(dǎo)
引導(dǎo)學(xué)生觀察:
“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”
完成“思考與討論”
利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談:
1. 如果你是中國人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，你認為首先應(yīng)做哪些方面的工作以免少走彎路?
2. 設(shè)計一個怎樣的方案，以期更科學(xué)、更合理?(方案要合理)
3.如果人工合成的牛胰島素沒有達到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析?
評價學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因。
引導(dǎo)學(xué)生再次思考蛋白質(zhì)功能實例中如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀點。
討論:
1.對于蛋白質(zhì)的功能，你還能作出補充嗎?
2.人類研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義?
教師組織與引導(dǎo)。
展示知識概念圖。
本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。
思考回答：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),稱為結(jié)構(gòu)蛋白,如羽毛、肌肉、頭發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)。
思考回答：c、h、o、n等。
觀察對比， 嘗試用語言描述。
傾聽，并以小組為單位，合作完成。
總結(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點。
學(xué)生思考回答:
1.甘氨酸的側(cè)鏈基團是氫基
2.學(xué)生初步思考
3.r基上可以含有-nh2 或-cooh，進一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-nh2 和-cooh”
獲取信息，主動思考，體會巨大的數(shù)字差別蘊含有哪些信息。
觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過程。
根據(jù)模型作出描述。
思考作答。
總結(jié)得出公式:
形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。
主動參與交流表達，更深入理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，運用已學(xué)知識，解決實際問題。
1. 整合資料信息，能說出幾個關(guān)鍵步驟。
2.方案要合乎生物學(xué)原理，合成后的牛胰島素要驗證其是否有活性。
3. 合成多肽鏈時少一個氨基酸分子。
合成多肽鏈時，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯誤。
合成多肽鏈時，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進行合成。
未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進行合成(意思對即可)。
能夠深層挖掘，作出相應(yīng)描述。
回答問題，了解“國際人類蛋白質(zhì)組計劃”的研究進展及成就。
學(xué)生能回答出組成蛋白質(zhì)的基本單位──氨基酸，氨基酸分子的結(jié)合方式，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，及其與蛋白質(zhì)功能多樣性的關(guān)系。
激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂，同時為知識點的切入提供了良好的素材，為講述氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位做鋪墊。
考慮到這里出現(xiàn)的“基本單位”一詞，學(xué)生接受可能有些許困難，所以采取了直接講授的方法。
這一環(huán)節(jié)的教學(xué)屬于本節(jié)的重難點，培養(yǎng)學(xué)生處理信息的能力。使其主動感知知識的形成。
由于學(xué)生的化學(xué)知識有限，通過動手環(huán)節(jié)會更直觀，突破學(xué)習(xí)難點，進而加深對各學(xué)科間相互關(guān)系的認識。
激發(fā)學(xué)生思維，加深對教材的理解，培養(yǎng)學(xué)生吃透知識的能力。
通過強烈的數(shù)字對比啟發(fā)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)問題提出問題，進而解決問題。
在實際動手操作中享受學(xué)習(xí)的快樂。
利用歸納演繹的方法由易到難，逐步推測氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
利用演示方法突破本節(jié)課的難點。
體驗角色變換的快樂，同時考查學(xué)生對已學(xué)知識的靈活運用程度。
強調(diào)科學(xué)發(fā)展的過程，滲透科學(xué)方法、科學(xué)精神的教育。
回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
激發(fā)學(xué)生對科技前沿研究工作的興趣。
通過總結(jié)使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者的基本認識。
氨基酸脫水縮合的教案2
一、教材分析
本章以分類為中心，介紹物質(zhì)的分類、化學(xué)反應(yīng)的分類。第二節(jié)《離子反應(yīng)》從有無離子參加的角度認識化學(xué)反應(yīng)。第一課時學(xué)習(xí)酸、堿、鹽在水溶液中的電離情況，并從電離的角度深化酸、堿、鹽的定義，水到渠成的轉(zhuǎn)入離子反應(yīng)的討論。第二課時從概念出發(fā)，結(jié)合探究實驗總結(jié)離子反應(yīng)發(fā)生的條件。本節(jié)內(nèi)容在中學(xué)階段占有極其重要的地位，貫穿于中學(xué)化學(xué)教材的始終。在中學(xué)化學(xué)中要學(xué)習(xí)許多重要元素及其化合物的知識，都可能涉及離子反應(yīng)及其方程式的書寫。學(xué)好這一節(jié)內(nèi)容，能揭示溶液中化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。既鞏固了前面已學(xué)過的電離初步知識，又為后面元素化合物知識、電解質(zhì)溶液的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，對溶液的導(dǎo)電性,電解質(zhì)的概念、復(fù)分解反應(yīng)的概念等知識已有一定的認識，知道電解質(zhì)在溶液中能電離出離子，復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件，知道酸、堿、鹽的溶解性。但是學(xué)生剛進高一，元素化合物知識不豐富，電離理論初步接觸，因此本節(jié)知識對學(xué)生來說具有一定的難度。
學(xué)生正處在15、16歲的年齡階段，好奇心較強，興趣不太穩(wěn)定，邏輯思維正在日趨發(fā)展中，在知識學(xué)習(xí)上仍需借助感性材料的支持。
根據(jù)以上分析及《化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)》，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)、重難點和教學(xué)方法如下：
三、教學(xué)目標(biāo)
(一)知識與技能
1.使學(xué)生了解離子反應(yīng)和離子反應(yīng)方程式的含義。
2.通過實驗事實認識離子反應(yīng)及其發(fā)生的條件。
3.使學(xué)生掌握簡單的離子反應(yīng)方程式的書寫方法。
(二)過程與方法
通過交流、發(fā)言、實驗等培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、語言表達能力、動手能力，觀察能力、自學(xué)能力及分析問題、解決問題的能力，教給學(xué)生科學(xué)的方法，加深對所學(xué)知識的理解。
(三)情感態(tài)度與價值觀
1.學(xué)生通過實驗，體驗了實驗是學(xué)習(xí)化學(xué)和探究化學(xué)過程的重要途徑。
2.培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)的好奇心與求知欲，使之善于觀察，敢于實踐.
3.通過討論與交流等活動，培養(yǎng)學(xué)生與他人進行交流與反思的習(xí)慣。發(fā)揚與他人合作的精神，分享實驗探究成功后的喜悅之情。感受同學(xué)間的相互合作與取得成功的關(guān)系。
教學(xué)重點與難點
重點:離子反應(yīng)的實質(zhì)和離子反應(yīng)方程式的書寫方法。
難點：實驗現(xiàn)象的分析、離子反應(yīng)方程式的書寫。
四、教學(xué)方法
實驗探究;計算機輔助教學(xué)
難點突破：
1.精心設(shè)計實驗：將教材實驗設(shè)計為4個學(xué)生為一組的學(xué)生實驗，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、合作精神。使每個學(xué)生參與到獲得知識的過程中，能分享實驗探究成功后的喜悅之情。感受同學(xué)間的相互合作與取得成功的關(guān)系。
2.利用計算機軟件的動畫模擬實驗，引導(dǎo)學(xué)生進行全面觀察，理解微觀本質(zhì)，使抽象知識變得更形象，便于學(xué)生理解離子反應(yīng)的概念、離子反應(yīng)發(fā)生的條件，突破難點。
3.離子方程式的書寫是本節(jié)課的難點。為突破該難點，我做如下設(shè)計：初學(xué)時讓學(xué)生按書寫步驟進行訓(xùn)練。第二步是正確書寫離子反應(yīng)方程式的關(guān)鍵和難點。學(xué)生的主要錯誤是不熟悉，不知道也不熟悉哪些能改寫成離子，哪些不能改寫離子，要指導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)酸、堿、鹽的溶解性(課本第110頁)。采用自學(xué)、反饋練習(xí)、糾正錯誤的方法，使同學(xué)們對自己所犯的錯誤得到及時的糾正。并且要將書寫難點分散到其他教學(xué)環(huán)節(jié)，在學(xué)習(xí)離子反應(yīng)的意義時，設(shè)計練習(xí)4個離子方程式的書寫。在得出離子反應(yīng)發(fā)生的條件時，設(shè)計練習(xí)3個書寫。
五、學(xué)習(xí)方法
采用實驗探究與交流活動相結(jié)合，鍛煉學(xué)生的思維能力、動手能力，培養(yǎng)學(xué)生交流的習(xí)慣。
六、、教學(xué)準(zhǔn)備
1.實驗儀器：試管、試管架、膠頭滴管、毛刷。
2.實驗藥品：0.5mol/LCuSO4溶液、0.5mol/LKCl溶液、酚酞溶液、0.5mol/LBaCl2溶液、1mol/LNaOH溶液、1mol/LHCl溶液、0.5mol/LNa2CO3溶液。
3.學(xué)生準(zhǔn)備：4人一組進行實驗。
七、教學(xué)過程
總體構(gòu)思：
教學(xué)序：創(chuàng)設(shè)情境→提出問題→引導(dǎo)探究→實驗研究→引導(dǎo)分析→引導(dǎo)歸納→鞏固練習(xí)
學(xué)習(xí)序：明確問題→實驗研究→分析現(xiàn)象→形成概念→理解應(yīng)用
【復(fù)習(xí)舊課導(dǎo)入新課】
展示硫酸銅溶液和氯化鋇溶液，通過學(xué)生書寫它們的電離方程式，得出它們之間的反應(yīng)是——離子反應(yīng)——引出今天要探討的課題——離子反應(yīng)及其發(fā)生條件。
氨基酸脫水縮合的教案3
一、教材分析：
本節(jié)課之前的章節(jié)中，已對原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵做了詳細的介紹，為本章內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定了理論基礎(chǔ)。而本節(jié)課中對晶體常識的介紹，則是以后學(xué)習(xí)各種晶體結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的一個重要開端。關(guān)于晶體的常識本節(jié)教材的內(nèi)容包括三部分：1、晶體與非晶體的區(qū)別;2、晶體的特點;3、晶體的制備。從教材看，本章首先從人們熟悉的固體出發(fā)，把固體分為晶體和非晶體兩大類，引出了晶體的特征和晶胞的概念。從外形、微觀角度和物理性質(zhì)等方面討論了晶體和非晶體的區(qū)別，并聯(lián)系實際生活中的應(yīng)用，是學(xué)生充分體會的化學(xué)的意義。晶胞是描述晶體結(jié)構(gòu)的基本單元，是研究晶體結(jié)構(gòu)的最基本概念，教科書利用圖片、比喻等方式介紹了晶體與晶胞的關(guān)系，并通過例子介紹了如何計算晶胞中所含的原子數(shù)。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生在初中物理的學(xué)習(xí)中，對晶體與非晶體在宏觀上有了一定的了解，但對其微觀本質(zhì)了解并不多，基本可以運用在前幾個章節(jié)學(xué)習(xí)的原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵的知識對本節(jié)課進一步學(xué)習(xí)。再通過設(shè)計合適的情境和問題，讓學(xué)生自己分析、歸納出晶體與非晶體的各種性質(zhì)。高一15班是西安交通大學(xué)少年預(yù)科班，具有較高的實驗素養(yǎng)和理論知識以及對科學(xué)強烈的探究精神。所以本節(jié)課在知識的理論性上可以適當(dāng)加深，滿足學(xué)生的需要。
三、設(shè)計理念：
本教案利用多媒體課件展、實物展示和形象比喻等教學(xué)方式，使學(xué)生自主分析晶體和非晶體的不同，激發(fā)學(xué)生探究晶體和非晶體本質(zhì)區(qū)別的熱情。通過晶體和非晶體微觀上的本質(zhì)區(qū)別，理解晶體和非晶體的宏觀性質(zhì)上的區(qū)別，建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)思維方法。
建構(gòu)起晶胞的概念，形象比喻的方式，體會晶胞與晶體之間的關(guān)系;再以課本上的問題設(shè)置矛盾，通過學(xué)生自學(xué)討論，教師的適當(dāng)點撥，總結(jié)歸納出一個晶胞中平均所含粒子個數(shù)的計算方法，在此過程中，提升學(xué)生的空間想象能力。
四、教學(xué)目標(biāo)及重難點
知識與技能
1、了解晶體與非晶體的本質(zhì)差異
2、掌握晶體的基本性質(zhì)
過程與方法
通過生活常識、感情經(jīng)驗從宏觀特征逐步過渡到微觀特征，認真把握內(nèi)部有序造就了外部有序
情感態(tài)度價值觀
增強探究晶體結(jié)構(gòu)的興趣，強化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的辨證思維
教學(xué)重點：晶體和晶胞的概念;晶體與非晶體的本質(zhì)上的差異
教學(xué)難點：晶胞的結(jié)構(gòu)、晶胞中微粒數(shù)目的計算
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