立春時節(jié)氣候特點
立春是從天文上來劃分的,根據(jù)太陽在黃道上的位置,把一年劃分為24個彼此相等的段落,也就是把黃道分成24個等份。這次小編給大家整理了立春時節(jié)氣候特點,供大家閱讀參考。
“一年之計在于春”,立春正是陽氣初生之時,萬物復蘇,萬物隨陽氣上升而萌芽生長。時至立春,在我國,北回歸線及其附近一帶,已風和日暖、萬物開始生長,氣溫、日照、降雨等,這時常處于一年中的轉折點,趨于上升或增多,可明顯感覺到早春的氣息。立春節(jié)氣,東亞南支西風急流已開始減弱,但北支西風急流強度和位置基本沒有變化,蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大,但在強冷空氣影響的間隙期,偏南風頻數(shù)增加,并伴有明顯的氣溫回升過程。
“立春”是季節(jié)類節(jié)氣,標示著進入了春季,代表溫暖、生長。立春后陽氣開始上升,日照增加,白天漸長,意味著萬物閉藏的冬季已過去,開始進入生長的季節(jié),萬物至此漸次復蘇,天氣開始逐漸回暖。交節(jié)時真正進入春季的只有位于黃赤交角上的南方嶺南,早春的氣息已撲面而來;而在北方,萬物仍蕭索,有的地方還在下雪,立春,更多只能說是春天的前奏,并沒進入春天。在現(xiàn)代中國氣候學(候平均氣溫)上,常以每五天的日平均氣溫穩(wěn)定上升至10℃以上的始日作為劃分為春季開始。
起居:晚睡早起精神足春捂秋凍要注意
早春時候睡眠上應遵循“晚睡早起,與日俱興”的原則。如何晚睡早起呢?專家認為即便晚睡,也要在晚上11時之前上床,到了早晨,可以比冬季起得早一些,到戶外去散散步,放松身體。
另外,初春時節(jié),特別是乍暖還寒的時候要特別注意春捂秋凍,最好不要過早地減少衣物,仍應該注意保暖,防風。春捂要特別重視對頭、腳、頸、手這些部位的保暖,否則很容易降低身體免疫力,導致疾病入侵。通常來說,15攝氏度是一個臨界值。低于這個氣溫時,最好繼續(xù)忍受一下厚重衣物帶來的不便;而當超過這個溫度時,則可以考慮脫點衣服了。如果“捂”著時不覺得咽喉燥熱,身體冒汗,即便氣溫稍高于15攝氏度也不必急著脫衣;如果感覺“捂”了身體會出汗,就不妨早點換裝,否則,“捂”出了汗,萬一再被冷風一吹,反而容易著涼。
運動:串門拜年伸伸懶腰也養(yǎng)生
今年立春剛好是在春節(jié)期間,大家會趁這段時間走親訪友,其實專家認為這也是一種養(yǎng)生方式。因為春天開始生發(fā)了,所以大家得熱鬧起來,動起來。其次,雖然春天是生發(fā)的季節(jié),但是寒氣仍在,所以,不主張大消耗的運動,散步、聊天、串門適合“肝疏泄”的合適運動。
所以,在中醫(yī)養(yǎng)生里,立春時分不要進行高強度的劇烈運動,最簡單的運動就是伸懶腰。大家都有體會,在清晨剛醒來或工作勞累時,伸一伸懶腰會有說不出的愜意。其實,這是人體自我保健,特別是對肝臟保健的一種條件反射。人體困乏的時候,氣血循環(huán)緩慢,這時若舒展四肢,伸腰展腹,全身肌肉用力,并配以深呼吸,有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡關節(jié)、振奮精神的作用。伸懶腰后,血液循環(huán)加快,全身肢體關節(jié)、筋肉得到了活動,睡意皆無,這樣也激發(fā)了肝臟機能,使肝臟得到“鍛煉”,從而達到對肝臟的保健效果。
伸懶腰有一定的技術含量,伸懶腰時要使身體盡量舒展,四肢要伸直,全身肌肉都要用力。伸展時,盡量吸氣;放松時,全身肌肉要松弛下來,盡量呼氣,這樣鍛煉的效果會更好。經(jīng)常做這一動作,還可增加肌肉、韌帶的彈性,延緩衰老。
桂魚
桂魚也叫鱖魚、季花魚,歷來被認為是“魚中佳品”,其肉質(zhì)豐滿,肥厚細嫩,味道鮮美,骨刺很少。作為宴席上之佳肴,深受人們的喜愛,而且每到春天最為肥美,因而也被稱為“春令時鮮”。
桂魚的食用方法很多,既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸,也可以做成各種造型和花色的菜看,如“烏龍桂魚”,“叉燒佳魚”,“醋溜佳魚”等,都是宴席上的名菜。
鮰魚
三四月份,鮰魚體碩膘肥,據(jù)江陰《澄江志》記載,20世紀50年代初,江陰江海社鮰魚年捕撈量達4000公斤?,F(xiàn)在,野生鮰魚大概很少見了,市場上十元錢一條的都是養(yǎng)殖鮰魚,鮮味不佳。
鮰魚鰾肥厚,曬干后即為名貴河鮮,舊時酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。鮰魚魚皮有彈性且多膠質(zhì),宜紅燒,食之,魚肉肥腴滑潤,軟糯、鮮而粘嘴,有膠質(zhì)感?!鞍字t魚”魚嫩汁鮮,亦是老上海名菜之一。鮰魚要除腥,它背上兩邊有兩條白筋,特別腥氣,要把白筋抽掉,還有,燒鮰魚最好加點胡椒粉,乃解腥之妙法。
甲魚
春天的甲魚肉味道最好,因為甲魚蟄伏了一個冬天還未進食,此時體內(nèi)脂肪最少,肉質(zhì)鮮嫩,因此民間有“春天吃甲魚,一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,自古被視為滋補佳品。
肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì),不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
鰣魚
一踏入春天,鰣魚的肥美季節(jié)也就快要到了,一眾老饕們等待了一年,終于盼到品嘗美味鰣魚的時刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種,食家稱之為“三寶”,分別是鰣魚、河豚和刀魚,而最具名氣的便是鰣魚,更有“魚中之王”的美譽。
吃鰣魚不去魚鱗,因為鰣魚鱗富含脂肪,食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。
帶魚
在魚類的選擇上,海魚里首推帶魚。春天的帶魚營養(yǎng)高,富含不飽和脂肪酸和鎂,能保護心臟,且?guī)~的脂肪含量高于一般魚類,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調(diào)的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節(jié)。
鱸魚做法較多,隨個人口味,清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況,食用鱸魚有助安胎。不過,鱸魚屬于發(fā)性食物,因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。
鯉魚
春天常見的魚類多為鯉魚,而春季氣溫回升,正是鯉魚產(chǎn)卵的高峰時期。鯉魚在河魚中被列為佳品之一,肉質(zhì)細嫩、鮮美,以二三月間最為肥美。中醫(yī)認為它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現(xiàn)代營養(yǎng)學分析其魚肉味佳,主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用,特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚味道鮮美,肉厚刺少,但要注意的是,鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋,俗稱“腥線”,在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。
鯽魚
河魚里的鯽魚,也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚,不僅可以增加營養(yǎng),還能有效催乳。
一般來說,0.5—1斤的鯽魚肉質(zhì)最鮮嫩,還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可,但以做湯最為美味,比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚雖好,但并不適合所有的人,感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚,陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也應忌食。
說法一
立春這一天吃春餅,是一種傳統(tǒng)的習俗,為的就是慶祝春天的來臨。早在晉代就有記載:“(唐人)于立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之?!鼻迦岁惥S崧在其《陳檢討集》一書中亦說:“立春日啖春餅,謂之咬春。”
說法二
立春這一天吃春餅的寓意有很多,最廣泛的一種說法就是,吃了所包的各種蔬菜的春餅,寓意農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。還有一種說法是認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會使人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。