閩南冬至節(jié)氣的風(fēng)俗
冬至的日期，每年都在陽(yáng)歷的十二月二十二日或二十三日;陰歷的日期則不一定，但大抵不超過(guò)陰歷的十一月。下面是小編為大家?guī)?lái)的閩南冬至節(jié)氣的風(fēng)俗，希望大家能夠喜歡！
更多冬至的相關(guān)內(nèi)容推薦↓↓↓
冬至名稱解釋
南朝梁人崔靈恩撰寫(xiě)的《三禮義宗》記載：(冬至)有三義：一者陰極之至，二者陽(yáng)氣始至，三者日行南至，故謂之冬至也?！惫湃苏J(rèn)為冬至為“陰陽(yáng)”相爭(zhēng)之日，是預(yù)測(cè)一年晴雨、冷暖的好時(shí)機(jī)，甚至可占卜來(lái)年的人間禍福。
古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r?！庇种^，冬至， 日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至。
”冬至”是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，預(yù)示否極泰來(lái)。
冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長(zhǎng)節(jié)。以冬至為界點(diǎn)，古代節(jié)氣開(kāi)始新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。
閩南冬至的風(fēng)俗
1、閩南拜床母
飯后人們通常會(huì)特意地留下幾粒丸子，粘于門(mén)上和床邊，稱為敬門(mén)神與拜床母。祈求孩子晚上不哭不鬧，睡個(gè)好覺(jué)。大人要準(zhǔn)備葷素五味和美味佳肴，是要紅色的湯圓，就焚香點(diǎn)燭，燒紙錢，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圓上供，這次與清明節(jié)的祭祖，合稱為閩南的“春冬二祭”。
事實(shí)上，因丸子有圓圓的外形，古人便以之象征“陽(yáng)”，以表示陽(yáng)氣漸生、春天即將到來(lái)的意思。更有趣的是，古人不光搓丸子吃丸子，還有比現(xiàn)代人更講究的“粘丸子”。他們將餐后留下的丸子粘貼在門(mén)扉、灶臺(tái)或器物上，稱為“敬門(mén)神”，以傳達(dá)“豐收有余”的美好祝愿，并祈求合家平安。
2、祭天祭祖
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興。
泉州舊俗有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門(mén)在外者，都會(huì)盡可能回家過(guò)節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。
3、九九消寒
冬至一到，開(kāi)始數(shù)“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
4、泉州吃湯丸
閩南人吃丸子的節(jié)日，一年共兩次，元宵吃“上元丸”（年初的“頭丸”）、冬至食“冬節(jié)丸”（年末的“尾丸”），寓意著頭尾都圓滿，一年到頭順順利利，團(tuán)圓美滿！
說(shuō)起冬至，閩南人都知道它是吃“湯圓”和祭祖的節(jié)日。記得以前大人們常說(shuō)那句“吃了冬至丸多一歲”的老話。節(jié)前“搓圓”、操辦的時(shí)候，一般會(huì)先煮一鍋來(lái)讓孩子們解解饞，有些老長(zhǎng)輩們還邊煮還邊唱：“丸子湯燒滾滾，中國(guó)打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈”。以前還會(huì)捏些“小鬼子”下鍋的，以表示對(duì)抗戰(zhàn)時(shí)期日本侵略中國(guó)的憎恨。
要說(shuō)“冬節(jié)”吃湯丸也不是閩南獨(dú)有，以前在北方一般是吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙這邊才吃湯圓和麻糍。其中蘇州人過(guò)節(jié)所吃的就是“冬至圓”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，無(wú)餡又小的為粉圓，即泉州人所說(shuō)的“冬節(jié)丸”。吃法有“甜”、“咸”兩種，以放糖的甜食居多，加些芋頭、地瓜、橘皮作料。也有加入面線、肉片、海蜊等作成的咸食。
清嘉慶《惠安縣志。風(fēng)俗志》對(duì)冬節(jié)吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽(yáng)氣始萌，食米丸，乃粘丸于門(mén)。凡陽(yáng)尚圓，陰尚方，五月陽(yáng)始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽(yáng)始生，則為米丸，以象陽(yáng)，丸、圓也；各以其類象之。夏至不以為節(jié)，抑陰也?！?/p>
5、做雞母狗仔
冬至，閩南還有一個(gè)很有意思的習(xí)俗，就是“做雞母狗仔”，即在做冬至丸的時(shí)候，用做丸的米料捏成一些小巧玲瓏的動(dòng)物和金錠銀寶等，動(dòng)物的眼睛來(lái)自田野里狗尾巴草的草籽，所以動(dòng)物們煞是生動(dòng)。做什么動(dòng)物，往往取決于家里各個(gè)人的生肖或家里畜養(yǎng)的動(dòng)物。冬至?xí)r節(jié)，已進(jìn)入農(nóng)閑，當(dāng)人們?cè)诒P(pán)點(diǎn)一年收獲之時(shí)，也難免要犒勞一下那些動(dòng)物，除了做“做雞母狗仔”，亦有一些風(fēng)俗，頗有意思。
6、吃“搓丸”
漳州一帶，“冬至”前夕，家家戶戶都要舂米“搓丸”。丸子顏色有紅有白，并要捏幾件小巧玲瓏的玩具，俗稱“捏雞母狗仔”。如做成羊頭、豬腳、花魚(yú)“三牲”，還有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”……象征興旺吉祥?！岸痢痹绯?，農(nóng)家戶戶都要煮甜丸，粘貼在門(mén)戶、谷倉(cāng)、器物上，慶賀豐年，酬謝諸神。除此之外，許多人家還要蒸糕粿，做壽龜，蒸年糕，象征年年高升(“高”和“糕”諧音)，祈冀福壽延綿。漳州的風(fēng)俗，要吃冬至糖圓。節(jié)日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內(nèi)煮熟，作為節(jié)日早餐。舊時(shí)農(nóng)在這一天還要到祠堂祭祖。
7、吃米時(shí)
在福州傳統(tǒng)小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅說(shuō)，“米時(shí)”和糍粑都是福建冬至節(jié)的特別食品，做法上有點(diǎn)區(qū)別，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫糍粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時(shí)”。福州民俗“米時(shí)”與糍粑其實(shí)是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節(jié)的民俗內(nèi)涵上“米時(shí)”也要比糍粑更豐富?！?/p>
8、吃姜母鴨
廈門(mén)人對(duì)鴨可以說(shuō)是情有獨(dú)鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至習(xí)俗吃姜母鴨。一條街只要有一攤賣姜母鴨的店，就整街飄香。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補(bǔ)。
冬至節(jié)的傳說(shuō)故事
關(guān)于冬至的故事(一)
吃餃子習(xí)俗追溯到東漢時(shí)期，相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官，告老還鄉(xiāng)時(shí)適是大雪紛飛的冬天。他看見(jiàn)南陽(yáng)的鄉(xiāng)親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“驅(qū)寒矯耳湯”施舍給鄉(xiāng)親吃。鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說(shuō)是冬至吃了餃子不凍人。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
關(guān)于冬至的故事(二)
相傳六朝梁武帝時(shí)，南京舊名尚為建康城。有一日，一老者獻(xiàn)樹(shù)種給梁帝，稱樹(shù)種從南疆深谷中采得，已聚天地靈氣，若悉心照顧，必可福佑大梁。梁帝觀之，曰：“不過(guò)一柏樹(shù)種?！辈恍牌湔f(shuō)，隨手將其種于宮苑中。兩三年內(nèi)，雖然無(wú)人照料，樹(shù)種依然生根發(fā)芽，郁郁蔥蔥。數(shù)年后，靈氣凝聚，竟生為樹(shù)靈。
梁帝信佛，廣建寺院，勞民傷財(cái)，不理國(guó)事，一心出家，民間哀聲哉道。梁帝自己不吃葷，不許百姓吃葷，也不許民間以葷祭祀。諸神見(jiàn)貢品皆為素食不悅，奏玉帝，云其不敬天神，玉帝聞之亦不悅，故使建康城大旱三年，以示懲戒。
樹(shù)靈不忍見(jiàn)百姓受苦，冬至日，化為一少女，名姣，教百姓偷偷以面皮為衣，裹肉其中，捏成各種形狀，作食祭祀;又耗自身靈力放棄成仙，為建康城求雨。玉帝感念其犧牲，使建康城恢復(fù)風(fēng)調(diào)雨順。一時(shí)之間，百姓間廣為傳唱，供奉為神。梁帝聞其神力，又見(jiàn)其美貌，欲納為妃，操縱其神力一統(tǒng)天下。姣不愿，梁帝怒，遂殺之，不欲為他人所得。
姣死后，玉帝為其不公，設(shè)侯景叛亂，將梁帝餓死臺(tái)城，并許姣位列仙班，為民間掌管五谷。姣真身所附柏樹(shù)亦守護(hù)建康城千余年而不倒，兵火戰(zhàn)亂不損其分毫。傳至現(xiàn)今，是為六朝松。百姓感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在其出生的冬至日食用，并在冬至日虔誠(chéng)祭祀神明祖先，以示恭謹(jǐn)。
閩南冬至節(jié)氣的風(fēng)俗相關(guān)文章：
★ 2021冬至?xí)r節(jié)民間風(fēng)俗習(xí)慣