大雪吃什么傳統(tǒng)食物
農(nóng)諺有云:“大雪冬至雪花飛,搞好副業(yè)多積肥。”瑞雪兆豐年,紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪,總能讓人看到來年的豐收與吉祥。那么你知道大雪吃什么傳統(tǒng)食物嗎?下面小編就來解答一下大家的疑問。
大雪吃什么傳統(tǒng)食物
大蒜
大雪節(jié)氣正值嚴(yán)寒,冬季是感冒的多發(fā)季節(jié),英國(guó)一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn),服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者,發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長(zhǎng),增強(qiáng)人體抗炎能力。胡蘿卜、酸奶和牡蠣等食物也具有一定的預(yù)防感冒功效。
蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤(rùn)燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是,長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕,選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
大白菜
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥,常吃大白菜能起到潤(rùn)腸、護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。冬季干燥寒冷的天氣容易對(duì)皮膚造成傷害,而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營(yíng)養(yǎng)素,可以起到很好的美顏和保健功效。
雪藕
雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等癥;熟吃有健脾開胃,止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥,有較好的補(bǔ)益功效。
雪菜
從中醫(yī)食療學(xué)的角度來看,雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
雪梨
大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。這類人如癥狀較輕,不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰功效。
羊肉
“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營(yíng)養(yǎng)更豐富。
大雪是什么意思
大雪是二十四節(jié)氣中第二十一個(gè)節(jié)氣,是冬季第三個(gè)節(jié)氣,在每年的12月7日或8日,此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為255度。相對(duì)于小雪而言,大雪時(shí)節(jié)雪下得更大、范圍更廣,常常可見雪花紛紛落下的景象。每年的公歷12月7日或8日,節(jié)令交大雪。這天太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)255度,當(dāng)日正午,用圭表測(cè)日影,影長(zhǎng)為古尺一丈二尺四分,相當(dāng)于今天的3.05米,夜晚觀測(cè)北斗七星的斗柄指向亥的方向,也就是西北方,這個(gè)階段一般在農(nóng)歷十一月,也稱仲冬月,葭月,暢月。
“大雪封河,小雪封山”。大雪時(shí)節(jié)雪量逐漸加大,下雪的天數(shù)也在增加,氣溫還在繼續(xù)下l年,地上已開始有積雪了。
大雪三候?!俺鹾螓i旦不鳴”,鹖旦是一種夜鳴求旦的鳥,這時(shí)這種鳥也斂氣屏聲,躲迸巢穴里不出來了。“二候虎始交”,這時(shí)老虎到了發(fā)情期,就要開始交配,繁殖后代?!叭蚶笸Τ觥保袄蟆笔且环N細(xì)微的小草,這種小草在寒冷的冬季反而于向陽(yáng)處挺出了嫩芽。
“瑞雪兆豐年”,每年降雪量的多少?zèng)Q定著來年的收成。農(nóng)諺“今冬麥蓋二床被,來年枕著摸摸睡”是說厚厚的積雪既可以給冬小麥保溫,防止風(fēng)干,又可以待來年融化后給小麥提供生長(zhǎng)所需水分。另外積雪還能將潛伏在土壤表層過冬的蟲卵凍死,使小麥返青后免受蟲害侵蝕。此外,研究表明,雪中含有豐富的氮,可以給越冬的農(nóng)作物提供部分必要的養(yǎng)分。農(nóng)民在嚴(yán)寒中將路邊的積雪送往大山麥地,送往樹下堆積,一來使道路暢通,二來可以將這固體“雨水”“澆”入田中。天氣雖然寒冷,但在陽(yáng)光的照射下雪地也在慢慢地蒸發(fā)著水分,給干燥而又寒冷的冬季增加些濕度,這對(duì)人的身體健康是有利的。難怪一場(chǎng)大雪過后人們會(huì)感到天空格外地藍(lán),空氣格外地清新。美麗的大雪滋潤(rùn)萬物,還給人們帶來無限的樂趣。每當(dāng)大雪過后,人們到公園、郊外賞雪景,孩子們滾雪球、打雪仗、堆雪人,玩耍嬉戲好不快活!當(dāng)然有時(shí)雪量太大也會(huì)給人帶來許多麻煩,甚至造成災(zāi)害,雪大壓斷樹枝,阻礙交通,人員摔傷的情況也時(shí)有發(fā)生。尤其是在牧區(qū),人雪覆蓋了一草場(chǎng),牛羊等家畜便沒有了食物,還會(huì)因?yàn)榈蜏囟鴥鏊馈4笱r(shí)節(jié),河道已被厚厚的堅(jiān)冰覆蓋,上面再鋪以潔白的積雪,隆冬的盛景已足夠人們品味。
勞動(dòng)了一年的人們?cè)撔菹⒁欢螘r(shí)間了,一張一弛文武之道,這也是大自然的合理安排。古時(shí),大雪節(jié)正是官府或民間儲(chǔ)藏冰塊的好時(shí)機(jī),這種藏冰的風(fēng)俗歷史悠久,在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載,古代還設(shè)有管理冰庫(kù)的官員。
近年來,隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和體育事業(yè)的需要,我國(guó)東北等地開辦了許多的滑雪場(chǎng)、滑冰場(chǎng),人們?cè)谶@里感受冷的刺激,經(jīng)受冷的鍛煉,尤其是南方人,看著這潔白的大雪構(gòu)成的純凈的世界,別有一番情懷。
大雪注意事項(xiàng)
1、注意鞋子的舒適度
穿鞋應(yīng)大小適宜,才能有較好的保暖效果。
2、適當(dāng)出去鍛煉,忌長(zhǎng)期在室內(nèi)
長(zhǎng)期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠,人體機(jī)能的鍛煉也有所減弱。要注重鍛煉身體,如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動(dòng),以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。
3、忌長(zhǎng)期緊閉門窗睡覺
冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次,以便空氣流通。長(zhǎng)期緊閉門窗睡覺,易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等,并且冬季空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜,不能過高。
4、不要過分舔唇
用舌頭去舔干裂的嘴唇,結(jié)果越舔越干,越舔越裂。這種壞習(xí)慣會(huì)使唇部更加干燥,甚至?xí)斐筛闪蚜餮?,引起感染化膿?/p>
5、最好不要總帶口罩
整天戴著口罩,鼻腔及整個(gè)呼吸道的黏膜得不到鍛煉,稍微受寒,就容易感冒,對(duì)人體健康極為不利。
6、注意作息時(shí)間上的規(guī)律性
良好的睡眠能補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力,有“養(yǎng)陰培元”之效。為了適應(yīng)“冬藏”,此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。提倡早睡,適當(dāng)多睡,以達(dá)到養(yǎng)精蓄銳的目的。
7、不可穿著太多暴露
衣服穿得過多、過厚,會(huì)使皮膚血管擴(kuò)張,流向皮膚的血液增多,從而增加散熱作用,這樣反而降低了機(jī)體對(duì)外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力,容易生病。