寒露節(jié)氣有哪些習俗
寒露期間，盆地雨量亦日趨減少。盆地西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響“三秋”生產(chǎn)，成為盆地的一種災(zāi)害性天氣。下面是小編收集推薦的寒露節(jié)氣有哪些習俗，僅供參考，歡迎閱讀。
寒露節(jié)氣習俗
寒露習俗：吃花糕
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻薄ⅰ凹毣ǜ狻焙汀敖疱X花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果：細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。
花糕做法：先將紅綠果脯切成絲，待用。將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀漿。將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
寒露習俗：飲菊花酒
寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
說起這個時節(jié)的養(yǎng)生，大家可以多飲枸杞菊花茶，古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人光澤不老。如果你嫌麻煩，就泡上一壺酒或茶，每天堅持喝，也能起到“和顏悅色”的作用。
古書記載：“九月九日，采菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老?！钡歉呱健①p菊花，成了這個節(jié)令的雅事。在寒露這一天，古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。
寒露習俗：南方較流行秋釣邊
在江南地區(qū)，對喜歡垂釣的人來說，寒露之后的一段時間是不容錯過的好時節(jié)。
進入“白露”后，天氣已逐漸涼爽，水溫也下降到魚類喜愛的溫度。此時，飽受盛夏苦日的魚兒又活躍起來，四處游弋覓食。尤其是在“寒露”之后、“霜降”之前的一段時間，向陽的淺水區(qū)域溫度較高，浮游生物比較豐富，因此魚兒們喜聚這樣的地方覓食，此時釣魚易上鉤、易釣獲，也就是釣諺所說的“秋釣邊”。
在這段時間里，垂釣經(jīng)驗豐富的人一般選擇水面小、水較淺的釣場。只有溫度較高的晴好天氣，魚兒才會活潑愛尋食，因此一般選擇在上午1O時到下午5時之間下竿，尤其是下午，效果更佳。此外，為避免人影竿影對水中魚兒的影響，最好使用長竿斜向垂釣，這樣下釣點與垂釣者距離較遠，釣點環(huán)境相對安靜，魚兒敢于大膽進窩和毫無顧忌地攝餌吞鉤。
寒露習俗：北京流行斗蟋蟀
白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀兒的高潮期。蟋蟀兒也叫促織，一般聽見蟋蟀兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們該準備過冬的衣服了，故有“促織鳴，懶婦驚”之說。
據(jù)記載，斗蟋蟀兒始于唐朝天寶年間，南宋權(quán)相賈似道，“少時游博無行”，掌權(quán)后尤喜促織之戲，還專門寫了一本書《促織經(jīng)》。明朝宣德皇帝也愛斗蟋蟀兒，致使一只好蟋蟀兒價至數(shù)十金，上有所好，下必甚之，北京人玩蟋蟀兒，大概也始于明朝吧。
寒露習俗：觀紅葉
寒露時節(jié)到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統(tǒng)習慣與秋季出游的重頭戲。秋風颯颯，黃護葉紅。寒露過后的連續(xù)降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。
很多地方有賞楓葉的習俗，霜葉紅于二月花的名句說的也是這個季節(jié)的習俗，不過寒露節(jié)氣還沒有紅楓葉，到了暮秋時節(jié)才有紅楓葉。這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了。北京地區(qū)觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時期是10月15日至30日?？梢哉f，香山是國內(nèi)最具口碑的賞楓地點，說到紅葉人們都會不自覺地想到、提及。
北京之美在秋季，秋季之美在香山，香山之美在紅葉。說到在北京看紅葉，首先就要提到香山。香山位于北京市西北郊的西山東麓，這里層巒疊嶂，海拔577米，滿山是黃櫨樹，霜后呈深紫紅色。霜降時節(jié)，香山方圓數(shù)萬畝坡地上紅艷似火，遠觀以為它是一片片花瓣，近看才辨清是一片片橢圓的樹葉。香山觀賞紅葉絕佳處是森玉笏峰小亭，從亭里極目遠眺，遠山近坡，鮮紅、粉紅、猩紅、桃紅，層次分明，似紅霞繚繞，情趣盎然，成為北京著名的秋游勝地。
不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)尤其是黃河以北。我國幅員遼闊，跨越緯度范圍比較大，各地的紅葉在遼闊的大地上呈現(xiàn)的時間是不同的。正所謂演戲的開幕時間是不同的，只有按時才能看上精彩的演出。
寒露習俗：登高
眾所周知，重陽節(jié)登高的習俗由來已久。由于重陽節(jié)在寒露節(jié)氣前后，寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節(jié)登高的習俗也成了寒露節(jié)氣的習俗。
如果說白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，開始出現(xiàn)露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節(jié)，更會吸引眾多的游人。
寒露習俗：插茱萸和簪菊花
重陽節(jié)插茱萸的風俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)，或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。
除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。
清代，北京重陽節(jié)的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。
到20世紀80年代以后，在政府的倡導下，重陽節(jié)已成為了“敬老愛老”的老人節(jié)了。
寒露后養(yǎng)生應(yīng)多吃山藥蓮藕
10月8日是我國農(nóng)歷的寒露節(jié)氣，醫(yī)生建議廣大市民，寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蓮藕等“根”菜。
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的b族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。
由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
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