2021處暑節(jié)氣為什么吃鴨子
2021處暑節(jié)氣為什么吃鴨子_處暑養(yǎng)生吃什么水果
在處暑時(shí)節(jié)，民間有吃鴨子的習(xí)俗。處暑天氣轉(zhuǎn)涼，秋天的燥氣入體，為了防止秋燥傷人，就需要滋陰潤(rùn)燥。下面小編就和大家分享2021處暑節(jié)氣為什么吃鴨子_處暑養(yǎng)生吃什么水果，希望能幫助到大家。
原因一：防秋燥
在處暑節(jié)氣到來(lái)后，有的地方也會(huì)出現(xiàn)“秋老虎”的短暫高溫天氣，許多人在這時(shí)會(huì)感覺整天口干舌燥，喝水也不管用，這是由于秋燥引起的，而且許多人還會(huì)由于燥熱犯肺而出現(xiàn)肺熱咳嗽的癥狀。
而鴨肉性涼味甘，有滋陰補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺健脾的功效，能夠很好的防秋燥，是非常適合處暑之際的潤(rùn)燥食物。
原因二：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
處暑的到來(lái)，表示炎熱的夏天就要終止了，意味著秋天的開始，從這一天以后，我國(guó)大部分地區(qū)溫差增大、晝暖夜涼，在這種天氣之下，如果沒有及時(shí)添衣，免疫力低的人群如老人、小孩、婦女等很容易著涼感冒、咳嗽。
而鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素A以及鉀、鐵、銅、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益身體、增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，適合在氣候變化的處暑時(shí)節(jié)吃。
原因三：民間習(xí)俗
許多地方都有流傳在處暑吃鴨子的民間習(xí)俗，而且各地的吃法各不相同，如：白切鴨、清蒸鴨、百合鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。
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山藥?kù)依哮?/p>
食材：鴨1只，山藥2跟，蔥、姜、食鹽、料酒適量。
做法：1.處理干凈的老鴨剁成小塊;
2.用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分;
3.用熱水沖洗干凈，瀝干水分;
4.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用;
5.鴨肉入砂鍋，添加沒過(guò)的熱水，添加蔥和姜;
6.煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質(zhì);
7.添加料酒轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，慢燉;
8.燉至筷子可以順利穿過(guò)鴨肉，添加山藥;
9.煮開后，用鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至山藥熟透，關(guān)火即可。
百合沙參白鴨湯
食材：白鴨1只(750克左右)，百合干20克，北沙參10克，枸杞子10克，紅棗20克，生姜、蔥、精鹽、黃酒、胡椒各適量。
做法：
1.白鴨宰殺后退毛，除去內(nèi)臟，洗凈，切塊，沸水焯去血污;
2.各味配料洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口。生姜切片、蔥切段。
3.將鴨塊與紗布袋以及適量的姜、蔥、黃酒、清湯放入燉鍋內(nèi)，如常法用小火燉1小時(shí)左右。
4.撈出紗布袋，加精鹽、胡椒調(diào)味即可。佐餐食用，食肉喝湯。
海帶老鴨湯
食材：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
處暑養(yǎng)生吃什么
立春雨水驚蟄春分清明谷雨立夏小滿芒種夏至小暑大暑立秋處暑白露秋分寒露霜降立冬小雪大雪冬至小寒大寒當(dāng)前位置：首頁(yè) > 節(jié)氣 > 處暑
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1、梨
據(jù)《本草綱目》記載，梨可“潤(rùn)肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。
梨肉脆多汁，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過(guò)多;脾胃虛寒者、發(fā)熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
2、蘋果
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。最新的研究發(fā)現(xiàn)，多食蘋果能增強(qiáng)肺功能和預(yù)防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經(jīng)常吃些蘋果。
吃蘋果別啃蘋果核!蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
3、葡萄
葡萄同樣是很好的時(shí)令水果，有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節(jié)氣食用。人體在經(jīng)歷了炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
從中醫(yī)角度看來(lái)，葡萄和枸杞一起吃，能補(bǔ)血、補(bǔ)氣。葡萄和蜂蜜一起吃，能除煩止渴，改善咽干津少、食欲不振、熱病煩渴癥狀。建議帶果皮一起吃，但一定要泡洗干凈，防止誤食果皮上殘留的農(nóng)藥。此外，吃葡萄也可帶籽吃，葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。
4、山楂
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當(dāng)于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增強(qiáng)胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。
用山楂做藥膳及食品方式頗多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等，可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。煮肉時(shí)加少量山楂，可縮短煮肉時(shí)間，并使味道鮮美，鈣質(zhì)也在微酸的肉湯中容易溶解，便于吸收。
5、龍眼
老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
龍眼焙干后為桂圓。桂圓味道甘甜清香，是南國(guó)果中珍品，是滋補(bǔ)中的佳品，適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進(jìn)補(bǔ)之用，對(duì)于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。桂圓直接食用就很有效，如果再費(fèi)點(diǎn)兒心思把它做成甜羹，效果就更好了。
6、木瓜
木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等，有抗菌和保肝的作用，此外還含有多種氨基酸以及礦物質(zhì)，據(jù)分析，半個(gè)中等大小的木瓜可以提供成年人一天維生素C的需求。木瓜所含的齊墩果酸可保護(hù)肝臟，軟化血管壁，降低血脂及抗炎抑菌，足見常吃木瓜的好處。
木瓜適宜于一般人食用，尤其是營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人更宜常食。每次14個(gè)左右。由于木瓜中的番木瓜堿對(duì)人體有小毒，故每次食量不宜過(guò)多，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)也不能吃木瓜，因?yàn)槟竟峡梢鹱訉m收縮，導(dǎo)致腹痛，甚至流產(chǎn)。此外，胃酸過(guò)多者不宜用。
7、石榴
石榴中含有非常豐富的礦物質(zhì)，還有花青素和紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，能夠?yàn)槲覀兊募∧w迅速補(bǔ)充水分。石榴性溫，味甘、酸、澀，具有生津止渴的功效，適用于津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、白帶清稀頻多等癥狀。
瀉痢初起及咳嗽痰多新病不宜吃石榴。另外，小孩卻不宜多吃，老人和腸胃功能弱的人亦不能多吃，一天最多吃半個(gè)。正常人一天最多吃1個(gè)石榴，因?yàn)槭裰泄岷亢芨撸远嗔藢?duì)牙齒和腸胃都會(huì)造成傷害。
8、桃子
桃子從6月中旬到10月初都有成熟的。桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4至6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火，更不能與甲魚同食，爛桃切不可食用，糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少食桃子。
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