社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案

小浩1147由分享時(shí)間：2020-11-13 20:50:45

社區(qū)開(kāi)展廚藝比賽活動(dòng)，是為了廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，提高居民改善飲食營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案五篇，歡迎閱讀!

社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案1

根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20--年北京市將舉辦全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。現(xiàn)就比賽工作制定如下方案：

一、比賽目標(biāo)

進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，營(yíng)造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。

二、比賽時(shí)間

20--年8月

三、比賽主題

主題：健康廚藝，快樂(lè)生活

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“區(qū)比賽辦公室”)，具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。

各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專(zhuān)職或兼職工作人員組織落實(shí)。

五、工作分工

(一)區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。

(二)區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)的開(kāi)展，落實(shí)比賽場(chǎng)地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報(bào)道比賽活動(dòng)。

(三)各街鎮(zhèn)：負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。

(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。

六、工作安排

(一)啟動(dòng)階段(20--年6月12日前)

海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知，召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，公布大賽活動(dòng)信息。公布報(bào)名熱線82405726，號(hào)召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門(mén)、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名。

(二)推廣和報(bào)名階段(20--年6月中旬—8月3日)

健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊(duì)報(bào)名的方式，每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)制作2個(gè)菜，一個(gè)全素菜，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚，每人制作一個(gè)菜。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫(xiě)廚藝比賽報(bào)名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名情況并通過(guò)比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級(jí)比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表(詳見(jiàn)附件2)報(bào)至區(qū)比賽活動(dòng)辦公室。

(三)比賽階段(20--年8月)

各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級(jí)比賽(比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知)。

七、參賽細(xì)則

(一)參賽對(duì)象及要求

參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見(jiàn)附件1)至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽。

(二)參賽物資

1、操作臺(tái)、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤(pán)、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。

2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資，請(qǐng)自行攜帶)。

(三)比賽流程

1、稱(chēng)量菜肴主輔料重量。

2、回答主持人健康飲食提問(wèn)。

3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號(hào)送與評(píng)委。

4、工作人員查看油鹽使用量。

5、選手清理操作臺(tái)上自己的物品，完成比賽，等待結(jié)果。

6、評(píng)審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績(jī)。

(四)參賽內(nèi)容

1、健康飲食問(wèn)答

每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識(shí)題，根據(jù)口頭回答情況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。

2、現(xiàn)場(chǎng)菜肴制作

全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營(yíng)養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)35分鐘內(nèi)制作完成，并對(duì)制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面現(xiàn)場(chǎng)講解，評(píng)委根據(jù)色、香、味、形、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評(píng)分。

(五)比賽規(guī)則

1.將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專(zhuān)業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績(jī)分別排名。

2.每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。

3.遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從主持人和工作人員安排，尊重評(píng)委，尊重其他參賽選手。

4.參賽選手提前30分鐘入場(chǎng)簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過(guò)程中超時(shí)，酌情減分。

5.參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫(xiě)清營(yíng)養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過(guò)程。

6.參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。

7.參賽隊(duì)2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。

(六)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。健康飲食問(wèn)答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營(yíng)養(yǎng)成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺(tái)衛(wèi)生(5分)。

比賽評(píng)委由5人組成，1名廚師專(zhuān)業(yè)評(píng)委，1名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家評(píng)委，1名健康專(zhuān)家評(píng)委，2名普通評(píng)委。

(七)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

區(qū)級(jí)選拔賽專(zhuān)業(yè)組及業(yè)余組一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1個(gè)，其余為優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品待定。

社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案2

活動(dòng)主題：“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽

活動(dòng)地址：

活動(dòng)目的：美食在人們心中占有舉足輕重的位置因?yàn)槿藗兡軌蛟谙硎苊朗车倪^(guò)程中讓口腹得到滿足，同時(shí)心情也會(huì)變得愉悅。而對(duì)于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時(shí)，獲得美味的享受?；顒?dòng)意義：廚藝與金融理財(cái)業(yè)務(wù)，看似毫無(wú)關(guān)系的兩者，其實(shí)也有著緊密的聯(lián)系，因?yàn)榧彝ド钕胍^(guò)的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機(jī)會(huì)，讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時(shí)，讓所有家庭能手能夠分享自己對(duì)于食物采購(gòu)與挑選時(shí)的心得。并且能夠融入理財(cái)產(chǎn)品的觀念，對(duì)啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳，是本次大賽舉辦的核心目的與思路。

活動(dòng)目標(biāo)群體：家庭主婦。

活動(dòng)組織

主辦單位：

協(xié)辦單位：

承辦單位：

活動(dòng)日期：

1、幾月幾日—幾月幾日活動(dòng)宣傳推廣期

2、幾月幾日---幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽

3、幾月幾日---幾月幾日某地點(diǎn)舉行廚藝大賽決賽活動(dòng)詳細(xì)流程預(yù)賽：以一個(gè)社區(qū)為單位，在各個(gè)社區(qū)廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作各自最拿手的私房菜，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場(chǎng)品嘗評(píng)判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準(zhǔn)備。各社區(qū)有20個(gè)參賽名額。

決賽：三個(gè)社區(qū)選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行最后的廚藝比拼，由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行評(píng)判。

大賽現(xiàn)場(chǎng)流程：

1、大賽組委會(huì)致辭。

2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、參加的社區(qū)代表。

3、選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜肴，同時(shí)要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)提出的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：最后選出15名參加決賽

一等獎(jiǎng)：

二等獎(jiǎng)：

三等獎(jiǎng)：

鼓勵(lì)獎(jiǎng)：

需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。

比賽賽制：

預(yù)賽——決賽2個(gè)環(huán)節(jié)

進(jìn)制：

20進(jìn)5(三個(gè)社區(qū))

15進(jìn)6(一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名)

媒體推廣：本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺(tái)主辦，啟藍(lán)控股有限公司承辦，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)拍攝跟蹤，錄制比賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞?lì)l道播出。

社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案3

一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

二、活動(dòng)目的：

通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)廚藝的了解，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定

四、參賽內(nèi)容及要求

3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

五、任務(wù)安排

1.宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

2.部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織科和負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

4.社區(qū)居委會(huì)及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。

六、活動(dòng)過(guò)程

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

七、互動(dòng)環(huán)節(jié)

1.居民可有秩序地參觀做菜的過(guò)程

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

八、注意事項(xiàng)

1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.專(zhuān)業(yè)評(píng)定：儀表舉止專(zhuān)業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(10分)

3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(20分)

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(10分)

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(10分)

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的居民投票的成績(jī)綜合給出總分。

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書(shū);

二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書(shū);

三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書(shū)。

因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。

十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

打印資料費(fèi)：5元

一次性碗筷：10元

其它費(fèi)用：35元

總計(jì)50元。

以上就是年的廚藝大賽的策劃，希望各部門(mén)齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。

湘南社區(qū)

年月日

社區(qū)鄰里廚藝活動(dòng)方案4

面對(duì)和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國(guó)留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，社區(qū)決定承辦此次活動(dòng)，讓出國(guó)留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

一活動(dòng)名稱(chēng)

Show·Time廚神大賽

二、活動(dòng)宗旨

弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采

三、活動(dòng)背景

為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國(guó)留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕。

四、活動(dòng)目的

(1)通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區(qū)居民學(xué)會(huì)健康飲食;

(2)通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力，豐富社區(qū)居民的生活，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：2019年10月24日-11月1日

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：2019年11月3日

活動(dòng)比賽時(shí)間：2019年11月3日18：00正式開(kāi)始

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：社區(qū)廣場(chǎng)

六、面向?qū)ο?/p>

社區(qū)全體居民

七、活動(dòng)流程：

(1)報(bào)名工作

本次比賽以為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì).10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國(guó)留學(xué)報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見(jiàn)附件。

(2)裁判

將邀請(qǐng)社區(qū)各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

(3)材料準(zhǔn)備

請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，科將給每隊(duì)報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷)。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤(pán)子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

(4)活動(dòng)決賽

1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行;

2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限;

5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;

6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;