食品活動(dòng)方案主題范文

勝昊1147由分享時(shí)間：2020-10-27 10:37:56

對(duì)食品的定義為：可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。今天小編在這給大家?guī)?lái)了食品活動(dòng)方案的范文,接下來(lái)我們一起看看吧

食品活動(dòng)方案1

1、推出“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)，提供月餅免費(fèi)包裝服務(wù)、月餅(禮籃)免費(fèi)送貨服務(wù)、月餅(禮籃)電話訂購(gòu)服務(wù)、禮籃贈(zèng)送服務(wù)、代辦月餅(禮籃)郵寄服務(wù)等，通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)檢和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)。

促銷(xiāo)商品要求

1、月餅要求：

1)月餅品種要集中體現(xiàn)在當(dāng)?shù)卮蟊娤矏?ài)的品牌、有不同的風(fēng)味、品牌月餅商開(kāi)發(fā)的新品種，價(jià)位分高中低三個(gè)檔次，滿足不同階層顧客的消費(fèi)需求;

2)要求月餅供應(yīng)商派遣促銷(xiāo)小姐，并提供月餅試吃活動(dòng)。

3)8月25日前完成月餅禮籃一條街。

2、禮籃要求：

1)本次促銷(xiāo)以銷(xiāo)售自選禮籃為主，門(mén)店自行設(shè)定好名稱(chēng)和品項(xiàng)組合的捆綁式禮籃包裝，并重點(diǎn)陳列。

2)指定禮籃推出高檔(1000元以上)，中檔(300—800元)，低檔(80—198元)。采購(gòu)部指定禮籃數(shù)8種左右。

3)空禮籃建議售價(jià)10元，采購(gòu)部準(zhǔn)備3款包裝空禮籃。

4)自選禮籃商品價(jià)值200元以上可免費(fèi)贈(zèng)送10元禮籃。

3、煙酒要求：

1)主推的煙酒，采購(gòu)部須要求供應(yīng)商提供空盒(每店一個(gè))。

2)主推禮品必須突出陳列，亦可陳列于“月餅、禮籃”一條街當(dāng)中。

3)煙酒促銷(xiāo)商品：長(zhǎng)城紅、人頭馬、紅塔山、555、中華、玉溪、芙蓉王,好日子等品牌商品.

4、沖飲、保健品、茶葉

1)沖飲、保健品、茶葉同樣是送禮佳品，也要有較多特價(jià)支持及大量陳列。品種數(shù)不少于20個(gè)，快訊做兩個(gè)版面。

2)建議促銷(xiāo)商品：萬(wàn)基、康富來(lái)、喜悅等品牌商品。

5、糖果、餅干、水奶

1)糖果、餅干、水奶在中秋時(shí)期銷(xiāo)售也將有較大幅度的需求量。也需要在此類(lèi)商品中選出20款商品做促銷(xiāo)。

1)糖果、餅干促銷(xiāo)商品可選嘉頓糖果、徐福記、金莎朱古力、德芙巧克力、伊利牛奶、蒙牛牛奶等品牌商品

2、南北干貨，多選禮品裝多推介

3、糧油，建議：金龍魚(yú)、金象米，__自有品牌米。

4、日用、家雜、調(diào)味品正常特價(jià)

5、水果要求：

1)季節(jié)水果特價(jià)銷(xiāo)售，突出量感，如蘋(píng)果、梨、新奇士橙、柿子、紅提。

2)做水果禮籃商品推介，選擇外型較為美觀的水果，主要為：橙、西蘭果、青蘋(píng)果、李、黑美人西瓜、香蕉等。(以上水果可不做特價(jià)或做少量特價(jià))

3)生鮮部提前和供應(yīng)商做好溝通工作，，要求供應(yīng)商提供外型與質(zhì)量最好的水果，以保證水果禮籃包裝的質(zhì)量。

4)門(mén)店要加強(qiáng)禮籃水果的驗(yàn)收。生鮮部負(fù)責(zé)準(zhǔn)備水果禮袋和水果禮盒。

10、其他生鮮商品要求：

1)中秋兩檔期快訊都要有1—2個(gè)品種做為“犧牲商品”虧損銷(xiāo)售，以吸引客流。每個(gè)品種促銷(xiāo)時(shí)間3天

2)三鳥(niǎo)、水產(chǎn)需有特價(jià)支持。

促銷(xiāo)活動(dòng)

氣氛裝飾及企業(yè)文化部份

月餅一條街

促銷(xiāo)時(shí)間：9.1——9.8

活動(dòng)內(nèi)容：

各店組織月餅一條街，進(jìn)行氣氛布置。

操作指引：

月餅一條街位置由店內(nèi)自選。

制作大型噴繪畫(huà)多幅，置于大門(mén)口及買(mǎi)場(chǎng)須裝飾地方。

各門(mén)店月餅一條街入口處放置拱門(mén)一個(gè)，拱門(mén)的設(shè)計(jì)與制作由企劃部負(fù)責(zé)。

月餅一條街上空懸掛中秋pop，兩邊鋼絲上懸掛燈籠，。每個(gè)堆頭上空用彩帶拉成交_彩結(jié)。

氣球若干，組成圖案，吊在天花上。(或有企劃部擬定多種方案予以參考)

特別說(shuō)明：店主管根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)面積大小，組織月餅一條街或堆頭陳列。

團(tuán)購(gòu)送現(xiàn)金

促銷(xiāo)時(shí)間：8.1——9.8

活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)期間，團(tuán)購(gòu)客戶，可按購(gòu)買(mǎi)金額送現(xiàn)金。

操作指引：

團(tuán)購(gòu)客戶贈(zèng)送現(xiàn)金金額比例由采購(gòu)部提供，并由采購(gòu)部出操作指引。

散裝月餅和盒裝月餅均可贈(zèng)送。

顧客憑電腦小票到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取現(xiàn)金。

服務(wù)臺(tái)設(shè)立登記本進(jìn)行登記，具體操作辦法由財(cái)務(wù)部出。

收銀員在顧客付款時(shí)，必須進(jìn)行提醒。

食品活動(dòng)方案2

一、市場(chǎng)分析。

綠福園食品新市場(chǎng)銷(xiāo)售工作計(jì)劃書(shū)制定的依據(jù)，便是過(guò)去一年市場(chǎng)形勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析，即企業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)分析以及競(jìng)爭(zhēng)威脅和存在的機(jī)會(huì)，通過(guò)分析，從中了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的格局及態(tài)勢(shì)，并結(jié)合企業(yè)的缺陷和機(jī)會(huì)，整合和優(yōu)化資源配置，使其利用最大化。比如，通過(guò)市場(chǎng)分析，清晰地知道市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)：產(chǎn)品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷(xiāo))，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪，營(yíng)銷(xiāo)組合策略將成為下一輪競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)等等。

二、營(yíng)銷(xiāo)思路。

營(yíng)銷(xiāo)思路是根據(jù)市場(chǎng)分析而做出的指導(dǎo)全年銷(xiāo)售計(jì)劃的“精神”綱領(lǐng)，是營(yíng)銷(xiāo)工作的方向和“靈魂”，也是我司銷(xiāo)售中需要經(jīng)常灌輸和貫徹的營(yíng)銷(xiāo)操作理念。針對(duì)這一點(diǎn)，制定具體的營(yíng)銷(xiāo)思路，其中涵蓋了如下幾方面的內(nèi)容：

1、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)觀念，真正體現(xiàn)“營(yíng)銷(xiāo)生活化，生活營(yíng)銷(xiāo)化”。

2、實(shí)施深度分銷(xiāo)，樹(shù)立決戰(zhàn)在終端的思想，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地指導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商直接運(yùn)作末端市場(chǎng)。

3、綜合利用產(chǎn)品、價(jià)格、通路、促銷(xiāo)、傳播、服務(wù)等營(yíng)銷(xiāo)組合策略，形成強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)合力。

4、在市場(chǎng)操作層面，體現(xiàn)“兩高一差”，即要堅(jiān)持“運(yùn)作差異化，高價(jià)位、高促銷(xiāo)”的原則，揚(yáng)長(zhǎng)避短，體現(xiàn)獨(dú)有的操作特色等等。

營(yíng)銷(xiāo)思路的確定，充分結(jié)合了企業(yè)的實(shí)際，不僅翔實(shí)、有可操作性，而且還與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)精神，因此，在以往的年度銷(xiāo)售計(jì)劃中，都曾發(fā)揮了很好的指引效果。

三、銷(xiāo)售目標(biāo)。

銷(xiāo)售目標(biāo)是一切營(yíng)銷(xiāo)工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，因此，科學(xué)、合理的銷(xiāo)售目標(biāo)制定也是年度銷(xiāo)售計(jì)劃的最重要和最核心的部分。

1、根據(jù)上一年度的銷(xiāo)售數(shù)額，按照一定增長(zhǎng)比例，比如20%或30%，確定當(dāng)前年度的銷(xiāo)售數(shù)量。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)不僅體現(xiàn)在具體的每一個(gè)月度，而且還責(zé)任到人，量化到人，并細(xì)分到具體市場(chǎng)。

3、權(quán)衡銷(xiāo)售目標(biāo)與利潤(rùn)目標(biāo)的關(guān)系，做一個(gè)經(jīng)營(yíng)型的營(yíng)銷(xiāo)人才，具體表現(xiàn)就是合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)具體細(xì)分到各層次產(chǎn)品。比如，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品ABC分類(lèi)，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例定位在A(高價(jià)、形象利潤(rùn)產(chǎn)品)：B(平價(jià)、微利上量產(chǎn)品)：C(低價(jià)：戰(zhàn)略性炮灰產(chǎn)品)=2：3：1，從而更好地控制產(chǎn)品銷(xiāo)量和利潤(rùn)的關(guān)系。銷(xiāo)售目標(biāo)的確認(rèn)，使其銷(xiāo)售目標(biāo)的跟蹤有了基礎(chǔ)，從而有利于銷(xiāo)售目標(biāo)的順利達(dá)成。

四、營(yíng)銷(xiāo)策略。

營(yíng)銷(xiāo)策略是營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)分解，是順利實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷(xiāo)售目標(biāo)的有力保障。根據(jù)行業(yè)運(yùn)作形勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)運(yùn)做經(jīng)驗(yàn)，制定如下的營(yíng)銷(xiāo)策略：

1、產(chǎn)品策略，堅(jiān)持差異化，走特色發(fā)展之路，產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，要充分體現(xiàn)集群特點(diǎn)，發(fā)揮產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品組合戰(zhàn)斗群，避免單兵作戰(zhàn)。

2、價(jià)格策略，高質(zhì)、高價(jià)，產(chǎn)品價(jià)格向行業(yè)標(biāo)兵看齊，同時(shí)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品運(yùn)輸半徑，以600公里為限，實(shí)行“一套價(jià)格體系，兩種返利模式”，即價(jià)格相同，但返利標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)距離遠(yuǎn)近不同而有所不同的定價(jià)策略。

3、通路策略，創(chuàng)新性地提出分品項(xiàng)、分渠道運(yùn)作思想，除精耕細(xì)作，做好傳統(tǒng)通路外，集中物力、財(cái)力、人力、運(yùn)力等企業(yè)資源，大力開(kāi)拓一些特殊通路，實(shí)施全方位、立體式的突破。

4、促銷(xiāo)策略，在“高價(jià)位、高促銷(xiāo)”的基礎(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)性地提出了“連環(huán)促銷(xiāo)”的營(yíng)銷(xiāo)理念，它具有如下幾個(gè)特征：

一、促銷(xiāo)體現(xiàn)“聯(lián)動(dòng)”，牽一發(fā)而動(dòng)全身，其目的是大力度地牽制經(jīng)銷(xiāo)商，充分利用其資金、網(wǎng)絡(luò)等一切可以利用的資源，有效擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、連環(huán)的促銷(xiāo)方式至少兩個(gè)以上，以充分吸引分銷(xiāo)商和終端消費(fèi)者的眼球。

三、促銷(xiāo)品的選擇原則求新、求奇、求異，即要與競(jìng)品不同，通過(guò)富有吸引力的促銷(xiāo)品，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)“動(dòng)銷(xiāo)”，以及促銷(xiāo)激活通路、通路激活促銷(xiāo)之目的。

5、服務(wù)策略，細(xì)節(jié)決定成敗，在“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我轉(zhuǎn)”的思路下，在服務(wù)細(xì)節(jié)上狠下工夫。提出“5S”溫情服務(wù)承諾，并建立起“貼身式”、“保姆式”的服務(wù)觀念，在售前、售中、售后服務(wù)上，務(wù)求熱情、真誠(chéng)、一站式等等。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)策略的制定，為其目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)做了一個(gè)良好的開(kāi)端。

五、團(tuán)隊(duì)管理。

在這個(gè)模塊，主要鎖定兩個(gè)方面的內(nèi)容：

1、人員規(guī)劃，即根據(jù)年度銷(xiāo)售工作計(jì)劃，合理人員配置，制定人員招聘和培養(yǎng)計(jì)劃，都有一個(gè)具體的規(guī)劃明細(xì)。

2、團(tuán)隊(duì)管理，明確提出打造“__”團(tuán)隊(duì)的口號(hào)，并根據(jù)這個(gè)目標(biāo)，采取了如下幾項(xiàng)措施：

一、健全和完善規(guī)章制度，從企業(yè)的“典章”、條例這些“母法”，到營(yíng)銷(xiāo)管理制度這些“子法”，都進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。比如，制定《營(yíng)銷(xiāo)人員日常行為規(guī)范及管理規(guī)定》、《營(yíng)銷(xiāo)人員“三個(gè)一”日監(jiān)控制度》、《營(yíng)銷(xiāo)人員市場(chǎng)作業(yè)流程》、《營(yíng)銷(xiāo)員管理手冊(cè)》等等。

二、強(qiáng)化培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力。比如，制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)分為企業(yè)內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種，內(nèi)訓(xùn)又分為潛能激發(fā)、技能提升、操作實(shí)務(wù)等。外訓(xùn)則是選派優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)人員到一些大企業(yè)或大專(zhuān)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)等等。

三、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，建立良好的激勵(lì)考核機(jī)制。通過(guò)定期晉升、破格提拔、鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)上崗、評(píng)選營(yíng)銷(xiāo)標(biāo)兵等形式，激發(fā)營(yíng)銷(xiāo)人員的內(nèi)在活力。

旨在通過(guò)這一系列的團(tuán)隊(duì)整合，目地是強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合力，真正打造一支凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力、爆發(fā)力、威懾力較強(qiáng)的“鐵血團(tuán)隊(duì)”。

六、費(fèi)用預(yù)算。銷(xiāo)售計(jì)劃的最后一項(xiàng)，就是銷(xiāo)售費(fèi)用的預(yù)算。即在銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成后，企業(yè)投入費(fèi)用的產(chǎn)出比。比如，銷(xiāo)售目標(biāo)5個(gè)億，其中，工資費(fèi)用：500萬(wàn)，差旅費(fèi)用：300萬(wàn)，管理費(fèi)用：100萬(wàn)，培訓(xùn)、招待以及其他雜費(fèi)等費(fèi)用100萬(wàn)，合計(jì)1000萬(wàn)元，費(fèi)用占比2%，通過(guò)費(fèi)用預(yù)算，可以合理地進(jìn)行費(fèi)用控制和調(diào)配，使企業(yè)的資源“好鋼用在刀刃上”，以求企業(yè)的資金利用率達(dá)到最大化，從而不偏離市場(chǎng)發(fā)展軌道。

作銷(xiāo)售計(jì)劃時(shí)，充分利用表格這套工具，比如，銷(xiāo)售目標(biāo)的分解、人員規(guī)劃、培訓(xùn)綱目、費(fèi)用預(yù)算等等，都通過(guò)表格的形式予以體現(xiàn)，不僅一目了然，而且還具有對(duì)比性、參照性，使以上內(nèi)容更加直觀和易于理解。

年度銷(xiāo)售計(jì)劃的制定，達(dá)到如下目的：

1、明確了公司營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃及其發(fā)展方向，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制定，不僅理清銷(xiāo)售思路，而且還為具體操作市場(chǎng)指明方向，實(shí)現(xiàn)了年度銷(xiāo)售計(jì)劃從主觀型到理性化的轉(zhuǎn)變。

2、實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化、制度化、流程化等等基礎(chǔ)性營(yíng)銷(xiāo)管理。不僅量化了全年的銷(xiāo)售目標(biāo)，而且還通過(guò)銷(xiāo)售目標(biāo)的合理分解，并細(xì)化到人員和月度，為每月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)企劃方案的制定做了技術(shù)性的支撐。

3、整合了企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略，通過(guò)年度銷(xiāo)售計(jì)劃，確定了新的一年?duì)I銷(xiāo)執(zhí)行的模式和手段，為市場(chǎng)的有效拓展提供了策略支持。

4、吹響了“綠福園”團(tuán)隊(duì)打造的號(hào)角，通過(guò)銷(xiāo)售計(jì)劃的擬訂，確定了“綠福園”打造計(jì)劃，為優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的快速發(fā)展以及創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、顧問(wèn)型的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食品活動(dòng)方案3

一、活動(dòng)時(shí)間∶__.11.17上午8:00——10:30

二、活動(dòng)地點(diǎn)∶__小學(xué)幼兒園

三、參加人員∶__小學(xué)幼兒園全體師生及部分家長(zhǎng)

四、中心內(nèi)容∶美食節(jié)----水餃樂(lè)

五、活動(dòng)目標(biāo)：

1、通過(guò)水餃制作品嘗會(huì)，充分發(fā)展幼兒動(dòng)手能力和對(duì)家鄉(xiāng)美食的了解。

2、通過(guò)家園聯(lián)合策劃，親子共同參與，增進(jìn)家園聯(lián)系的緊密度，增進(jìn)家長(zhǎng)與孩子之間的情感。

六、前期準(zhǔn)備：

1、教師準(zhǔn)備：

1)做好環(huán)境布置。

2)發(fā)放告家長(zhǎng)書(shū)，確定參與人數(shù)。

3)組織召開(kāi)家委會(huì)會(huì)議，確定分工及運(yùn)行的具體事項(xiàng)。

4)每個(gè)班級(jí)的廚具自行準(zhǔn)備，11月17日早上到園后領(lǐng)取食物材料。

2、學(xué)校準(zhǔn)備：

1)各類(lèi)美食活動(dòng)的食材、環(huán)境布置材料。

2)召開(kāi)好園級(jí)家委會(huì)會(huì)議，確定人員分工及活動(dòng)期間的評(píng)比工作。

六、具體安排：

(一)人員安排：

整體調(diào)控：易文俊

總體策劃：易文俊

采購(gòu)：食堂人員、園級(jí)家委會(huì)后勤采購(gòu)人員

班級(jí)管理：各班自行安排

拍照：整體：園級(jí)家委會(huì)宣傳部成員、

秩序維持及入園把關(guān)：保安

(二)活動(dòng)過(guò)程：

1、8:00全體教職工及家委會(huì)成員就位，領(lǐng)取各班食品材料，做好各種準(zhǔn)備工作。

2、8:30——10:00各班制作水餃。

3、10:00——10:30各班品嘗自己的水餃成果。

4、、10:30年級(jí)組長(zhǎng)檢查整理情況。

5、、11:00活動(dòng)結(jié)束，幼兒家長(zhǎng)離園。

食品活動(dòng)方案4

為活躍我省餐飲市場(chǎng)，加強(qiáng)烹飪技藝交流，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴(kuò)大湖南優(yōu)質(zhì)原料應(yīng)用，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)我省餐飲經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。經(jīng)研究決定，于__年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進(jìn)菜系融通?繁榮餐飲市場(chǎng)”。具體方案如下：

一、活動(dòng)內(nèi)容及方式

(一)開(kāi)幕式

在長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng)舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開(kāi)幕式。

(二)開(kāi)展湘菜及其它菜系展評(píng)和優(yōu)惠展銷(xiāo)活動(dòng)

為進(jìn)一步加強(qiáng)湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費(fèi)需求，美食節(jié)組委會(huì)將于美食節(jié)開(kāi)幕前(7月5日——8月10日)，組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點(diǎn)展評(píng)活動(dòng)，并在美食節(jié)期間開(kāi)展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老號(hào)餐飲企業(yè)活動(dòng)日和優(yōu)惠展銷(xiāo)活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容、形式，由企業(yè)根據(jù)自身情況自行設(shè)計(jì)。

參加展評(píng)的單位和個(gè)人, 先報(bào)名申請(qǐng),提交參評(píng)宴席、菜點(diǎn)的菜譜(菜譜要注重實(shí)用性，具有宣傳推廣價(jià)值),經(jīng)組委會(huì)辦公室同意，在申報(bào)企業(yè)或指定場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作表演、展示，并由組委會(huì)組織專(zhuān)家評(píng)委進(jìn)行評(píng)審。企業(yè)可申報(bào)1—2臺(tái)宴席，宴席風(fēng)格不限，菜系不限，每臺(tái)宴席菜品數(shù)量不少于10道。金牌菜點(diǎn)從參展宴席中推選1—3道菜點(diǎn)參加展評(píng)，也可由企業(yè)和個(gè)人單獨(dú)制作，參加展評(píng)。

(三)湘菜暢銷(xiāo)原料創(chuàng)新菜品表演

此項(xiàng)活動(dòng)由湘菜暢銷(xiāo)原料生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)(申報(bào)企業(yè)有優(yōu)先冠名權(quán))，申報(bào)企業(yè)提供原料、場(chǎng)地費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，美食節(jié)組委會(huì)確定場(chǎng)地并負(fù)責(zé)邀請(qǐng)烹飪大師、名師、名廚進(jìn)行烹飪技術(shù)表演。

(四)西餐展臺(tái)、菜點(diǎn)展評(píng)

1、團(tuán)體展臺(tái)展示、展評(píng)

2、個(gè)人菜點(diǎn)展示、展評(píng)

參加西餐展示活動(dòng)的展臺(tái)、菜點(diǎn)，要求以送展的方式進(jìn)行，在規(guī)定的時(shí)間、場(chǎng)地內(nèi)，提前制作、布展。

(五)系列評(píng)審、認(rèn)定

1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風(fēng)味名店評(píng)審認(rèn)定。

2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評(píng)審認(rèn)定。

3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務(wù)大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評(píng)審認(rèn)定。

4、湖南省優(yōu)秀廚師評(píng)審認(rèn)定。

5、湖南省知名烹飪世家評(píng)審認(rèn)定。

6、湘菜暢銷(xiāo)原料、湘菜暢銷(xiāo)原材料基地評(píng)審認(rèn)定。

7、優(yōu)秀湘菜餐飲連鎖企業(yè)評(píng)審認(rèn)定。

8、湖南西餐名店評(píng)審認(rèn)定。

9、優(yōu)秀湘菜產(chǎn)成品評(píng)審認(rèn)定。

(六)推薦、評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”

美食節(jié)組委會(huì)將配合第二屆東北亞博覽會(huì)執(zhí)委會(huì)秘書(shū)處，在重點(diǎn)餐飲名店、特色風(fēng)味店、各大中型賓館、飯店中評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”。被選定單位將編入發(fā)至博覽會(huì)接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊(cè)》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時(shí)納入第二屆東北亞博覽會(huì)整體宣傳內(nèi)容，錄入博覽會(huì)網(wǎng)站和湘菜美食網(wǎng)。

(七)閉幕式

美食節(jié)閉幕式將對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)的評(píng)選結(jié)果進(jìn)行頒獎(jiǎng)、表彰。同時(shí)邀請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、組委會(huì)成員單位、各地區(qū)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體等參加。

二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

1、湖南名宴

2、湘菜名宴

3、創(chuàng)新宴席

4、湖南名菜名點(diǎn)

5、湘菜名菜名點(diǎn)

6、金牌菜點(diǎn)

7、西餐展臺(tái)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)

8、西餐菜點(diǎn)金、銀獎(jiǎng)

9、美食節(jié)金廚獎(jiǎng)

10、專(zhuān)項(xiàng)原料烹制金廚獎(jiǎng)

11、西餐金廚獎(jiǎng)

12、最佳表演獎(jiǎng)

13、優(yōu)秀企業(yè)組織獎(jiǎng)

三、冠名、贊助

本屆湘菜美食節(jié)面向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)冠名、贊助,由美食節(jié)組委會(huì)確定冠名單位,授予本屆美食節(jié)總冠名權(quán)或單項(xiàng)活動(dòng)冠名權(quán)。同時(shí)美食節(jié)組委會(huì)接受社會(huì)各屆的贊助，并給予相應(yīng)回報(bào)。冠名、贊助收入用于美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)。

四、宣傳報(bào)道

1、編輯《湖南餐飲指南》

2、美食節(jié)期間，利用湘菜美食網(wǎng)及省內(nèi)外各大新聞媒體對(duì)美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行全方位報(bào)道，推廣餐飲企業(yè)品牌、宣傳湘菜暢銷(xiāo)原料及湘菜暢銷(xiāo)原料基地。

3、利用美食節(jié)舉辦的契機(jī)，配合商務(wù)部“品牌萬(wàn)里行”宣傳推廣活動(dòng)，加強(qiáng)湘菜品牌的宣傳。

五、時(shí)間安排

__年8月25日—9月15日。

六、主辦、承辦及協(xié)辦單位

主辦單位：湖南省商務(wù)廳

承辦單位：湖南省烹飪協(xié)會(huì)

湖南省湘菜開(kāi)發(fā)辦公室

湖南省飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室

七、組織領(lǐng)導(dǎo)