餐飲創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么
對于創(chuàng)業(yè)者來說，一定要懂得用人，懂得放權(quán)。一人難抗千斤棒，眾人拾材火焰高。只有用人，分權(quán)，企業(yè)才能做大，做強(qiáng)！下面是小編收集推薦的餐飲創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么，歡迎閱讀參考。
餐飲創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
1、市場考察
也就是你要做什么餐飲？為什么是這個(gè)？你有什么優(yōu)勢？是加盟還是自營？不要說你覺得某某賺錢就想做那個(gè)，越是賺錢的生意競爭越激烈，失敗的概率也越大，對經(jīng)營能力和產(chǎn)品的要求也越高，做自己有競爭優(yōu)勢的領(lǐng)域才是明智之舉。
2、經(jīng)營策略
說的通俗直白點(diǎn)就是你這個(gè)店靠什么手段參與競爭并把錢賺到。比如是靠高性價(jià)比，還是有獨(dú)特的體驗(yàn)？因?yàn)?，并不是你開了店，顧客就往里涌的，別人也開店了，憑什么來你家？要想清楚。定位清楚顧客群是誰，為他們畫像，清楚描述他們的特征，而后過濾掉其他人，為一個(gè)群體提供精準(zhǔn)服務(wù)，千萬不要指望所有人都成為你的顧客，那樣只會(huì)讓所有人都不選擇你。其他還有店鋪名字的選擇，這個(gè)也很重要，不要以為就是個(gè)名字，其實(shí)這也是經(jīng)營策略的一部分，要謹(jǐn)慎選擇，還有會(huì)員制規(guī)則等，這些都有了，才能指導(dǎo)你有具體的有效行動(dòng)。切記：整套經(jīng)營戰(zhàn)略沒想通，沒有競爭力之前不要盲目開店。
3、新品研發(fā)
不是做了餐品就能賣，要做目標(biāo)消費(fèi)者調(diào)查，口味測試，所以前面對目標(biāo)顧客做的清晰精準(zhǔn)畫像就會(huì)起作用。從消費(fèi)者測試中脫穎而出的菜品才能上架，切忌以自己的口味為標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)環(huán)節(jié)要記得，不僅僅是測試口味，還要同時(shí)把成本和賣點(diǎn)等因素考慮進(jìn)去，也就是打造產(chǎn)品的綜合競爭力。同時(shí)也要搞定原材料供應(yīng)渠道。
4、選址評估
店鋪選址是整個(gè)餐飲經(jīng)營的重中之重，幾乎決定一家店的生死，千萬不要為了開店而在選址上妥協(xié)，這一步的選擇主要標(biāo)準(zhǔn)不是越繁華越好，而應(yīng)是店鋪周圍的客流與你們店的目標(biāo)顧客相符，越多越好。
5、店面裝修
這一步也要符合目標(biāo)顧客的喜好，總之，一切圍繞定位的目標(biāo)顧客展開。在店鋪裝修的同時(shí)可以開始辦理營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)了，現(xiàn)在手續(xù)相對簡化，辦起來不那么費(fèi)事了，如果一竅不通，可以考慮請代辦公司來辦理。如果是街邊店，特別注意鋪位是否符合環(huán)評標(biāo)準(zhǔn)，如果鋪位是購物中心內(nèi)的，就要特別留意場地是否符合消防審批要求，這兩塊要在選址時(shí)就先確定好，否則一旦交了租金，卻發(fā)現(xiàn)租賃的場地不能做自己的餐飲業(yè)態(tài)，那就很麻煩了。
6、員工招聘
裝修店鋪的同時(shí)也要開始招聘工作，因?yàn)檫€有培訓(xùn)階段，所以這個(gè)工作也應(yīng)該盡早開始，越早著手，選擇余地越大，培訓(xùn)越到位，開業(yè)時(shí)就越不容易出錯(cuò)。這里說的招聘人員主要是服務(wù)人員和幫廚等，餐廳的大廚，也就是產(chǎn)品總監(jiān)，在立項(xiàng)時(shí)就要確定的。
7、宣傳推廣
最后根據(jù)經(jīng)營策略制定營銷推廣計(jì)劃，印刷傳單、優(yōu)惠券、海報(bào)等物料。這個(gè)是經(jīng)營策略，也是一家店開業(yè)前要做的最后準(zhǔn)備工作。
給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)忠告和建議
1、假如你想創(chuàng)業(yè)，那么就不要去浪費(fèi)過多的時(shí)間去找項(xiàng)目、到處去看成功、看失敗、看資訊找創(chuàng)業(yè)的捷徑；我們的時(shí)間是寶貴的。
2、重新評估一下你自己，總結(jié)一下你自己，并不是看了、讀了、學(xué)習(xí)了很多的這方面那方面的資訊、信息、經(jīng)驗(yàn)就覺得可以創(chuàng)業(yè)了，在創(chuàng)業(yè)的道路上不要輕看自己，也不要抬高自己的商業(yè)智商。
3、創(chuàng)業(yè)其實(shí)一點(diǎn)都不難，原因很簡單：你還不會(huì)走，就想跑，勢必摔跟頭。許多的小本創(chuàng)業(yè)朋友都以為在商業(yè)的比賽中能跑幾圈，所以對各種創(chuàng)業(yè)比賽總想躍躍欲試，等比賽失敗以后才發(fā)現(xiàn)自己缺乏平時(shí)的鍛煉。只有平時(shí)的點(diǎn)滴鍛煉積累你才能正視你自己的實(shí)力到底能不能跑，能跑多遠(yuǎn)。
4、人的商業(yè)智商與創(chuàng)業(yè)潛能可以無限提高的，用不著去感慨別人的成功與富有。相當(dāng)一部分小本創(chuàng)業(yè)朋友經(jīng)過了許多年還是覺得自己沒有提高，做什么都不成功。那就是你始終對自己的定位有誤，馬上糾正還不晚。從現(xiàn)在開始練基本功，當(dāng)你的基本功扎實(shí)的時(shí)候，你再重新去看你以前感興趣的資訊，會(huì)有天壤之別。
5、練習(xí)基本功一點(diǎn)都不難，回到你周邊的大眾主流生意的氛圍中，哪怕從擺地灘開始，你也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的積累你自己的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。請記?。簞e人的成功、經(jīng)驗(yàn)、思維是別人的，是永遠(yuǎn)不能克隆的。要成功，說的簡單些，就是想辦法如何盡快的用各種商業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的歷練來形成一套只適合你自己的專用的經(jīng)驗(yàn)、思維模式。這一點(diǎn)誰都幫不了你，只有靠你去領(lǐng)悟?；竟σ坏┚毘桑瑢脮r(shí)你就會(huì)感到創(chuàng)業(yè)賺錢并不難。比我們富有的人沒有什么神奇的，只不過他們比我們早一步意識到適合自己的基本功的重要性而努力去練習(xí)罷了。
6、練習(xí)基本功沒有捷徑，但也不意味著要吃苦。也許當(dāng)你轉(zhuǎn)變對自身的定位幾個(gè)月、幾天以后，你就會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)。多留意你身邊的大眾生意，無論大小，說不準(zhǔn)哪一次的歷練就讓你找到了開啟自己商業(yè)智慧之門的鑰匙。
7、發(fā)家致富、創(chuàng)業(yè)成功沒有捷徑。無論是傳統(tǒng)的實(shí)體生意還是電子商務(wù)的都需要你的務(wù)實(shí)和努力。那些公然號稱能掙多少錢、輕松致富的信息是不負(fù)責(zé)任的。
餐飲創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么相關(guān)文章：
餐飲創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么
