餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案最新

營(yíng)銷過(guò)程是將產(chǎn)品推向市場(chǎng)的過(guò)程，如何制定營(yíng)銷策略？關(guān)于餐飲業(yè)的營(yíng)銷策劃方案又該如何做？下面是小編為大家整理的關(guān)于餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案，歡迎大家來(lái)閱讀。

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇1】

根據(jù)餐飲業(yè)目前狀況，在消費(fèi)者心目中是一家經(jīng)營(yíng)閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。閩越菜的博大精深和私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營(yíng)銷活動(dòng)的主題性——強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷效果。

私房菜館營(yíng)銷實(shí)施細(xì)則：

第一沖擊波：媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙30%傳單20%戶外15%廣播15%電視10%網(wǎng)絡(luò)10%。輪翻進(jìn)行廣告轟炸。

建議媒體：《海峽都市報(bào)》;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;電視臺(tái);福建熱線以開(kāi)業(yè)以來(lái)，整個(gè)菜館的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)菜館的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開(kāi)序幕。

策略重點(diǎn)：

1、盡量以非廣告的'形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

第二沖擊波：開(kāi)展一系列營(yíng)銷活動(dòng)

營(yíng)銷活動(dòng)總體原則：

關(guān)心社會(huì)，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強(qiáng)顧客信任度，以更加了解私房菜館。

主題一：實(shí)施“消費(fèi)者滿意工程”

通過(guò)電視臺(tái)、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報(bào)道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。

1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書;

2、給餐飲投保;

3、開(kāi)展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料;

4、實(shí)施會(huì)員卡積分制度。

親和待客方面：

1、贈(zèng)品方面：菜館應(yīng)有特色的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13、8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

主題二：實(shí)施“餐飲學(xué)堂”項(xiàng)目

設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢(shì)：

①、限度的減少了顧客對(duì)商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營(yíng)銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。

②、讓顧客有更多的機(jī)會(huì)成為參與者，使她們覺(jué)得受到了私房菜館的重視和愛(ài)慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。

③、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。

④、為消費(fèi)群制造了更多對(duì)餐飲產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的話題，以及社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題或企業(yè)話題的探討，對(duì)于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因?yàn)檫@種方式所表現(xiàn)出來(lái)的內(nèi)容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容：

1、開(kāi)展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動(dòng);

2、消費(fèi)者成為“私房菜館”餐飲俱樂(lè)部的會(huì)員，享受一些優(yōu)惠活動(dòng);

3、開(kāi)通“私房菜館餐飲熱線”，解決消費(fèi)者的疑難問(wèn)題。

邀請(qǐng)媒體、消費(fèi)者及供應(yīng)商，就餐飲存在的一些問(wèn)題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費(fèi)者對(duì)“私房菜館”品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，還可吸引潛在消費(fèi)者。

主題互動(dòng)方面：

1、活動(dòng)方案：私房菜館廣告語(yǔ)征文(6月—7月)擬請(qǐng)作家協(xié)會(huì)或廣告協(xié)會(huì)與長(zhǎng)沙晚報(bào)社市場(chǎng)消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長(zhǎng)沙晚報(bào)發(fā)布“私房菜館廣告語(yǔ)”這一核心概念廣告語(yǔ)征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語(yǔ)”，而且通過(guò)消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注私房菜館。此征文活動(dòng)還可提高私房菜館的文化品位，對(duì)私房菜館占領(lǐng)市場(chǎng)和消費(fèi)有積極促進(jìn)作用。

2、活動(dòng)方案：評(píng)選__人最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻特色性，并提升餐廳的知名度互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

3、活動(dòng)方案：征集特色菜肴的名稱活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性?；?dòng)形式：在媒體上列出主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

4、活動(dòng)方案：征集食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出對(duì)消費(fèi)者的重視互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

主題三：3·15消費(fèi)者直通車(3月)

內(nèi)容：設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在報(bào)紙上，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)私房菜館消費(fèi)，并憑表格和身份證寄回報(bào)紙參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，召開(kāi)消費(fèi)者聯(lián)誼會(huì)。力圖在3·15前后營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。

1、邀請(qǐng)媒體到私房菜館采訪;

2、3·15報(bào)紙報(bào)道;

3、繼續(xù)進(jìn)行軟性文章宣傳。

對(duì)私房菜館的新聞報(bào)道，使越來(lái)越多的人聽(tīng)到私房菜館的名稱和產(chǎn)品，但對(duì)私房菜館的深入了解還不夠。這時(shí)應(yīng)該通過(guò)主要媒體(《海峽都市報(bào)》)推出關(guān)于私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長(zhǎng)、發(fā)展的深入報(bào)道，把一個(gè)真實(shí)、生動(dòng)、具體的私房菜館形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。

主題四：3·15誠(chéng)信消費(fèi)日(3月)

通過(guò)軟文的形式發(fā)布征尋“誠(chéng)信見(jiàn)證大使”的新聞，聘請(qǐng)315位消費(fèi)者為“誠(chéng)信見(jiàn)證大使”、頒發(fā)“誠(chéng)信見(jiàn)證大使”證書，實(shí)施誠(chéng)信工程。

主題五：重獎(jiǎng)高考狀元慰勞英雄母親(7、8、9月)

每年高考都是熱點(diǎn)話題，高考狀元更是熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。應(yīng)借此機(jī)會(huì)宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)私房菜館“服務(wù)社會(huì)”的企業(yè)精神。從重獎(jiǎng)高考狀元到慰勞英雄母親，一直到挖掘刻苦求學(xué)的典型，一個(gè)層次比一個(gè)層次深，如能做好細(xì)致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。

1、前期宣傳，召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，吸引媒體注意;

2、與教育部門或基金協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，或取得其支持;

3、在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎(jiǎng)勵(lì)1000元，在召開(kāi)頒獎(jiǎng)典禮暨新聞發(fā)布會(huì)，并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向;

4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪;

5、挖掘感人題材冠名深入在《海峽都市報(bào)》專版專題報(bào)道;

6、宣傳私房菜館尊重知識(shí)，重用人才的企業(yè)文化，并進(jìn)行深入報(bào)道。

主題六：消費(fèi)者心目中的理想品牌——美食節(jié)消費(fèi)者評(píng)選活動(dòng)

評(píng)選結(jié)果出來(lái)之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時(shí)把握機(jī)會(huì)，制造有利于自己的新聞事件。

主題七：時(shí)事?tīng)I(yíng)銷——誠(chéng)聘健康大嫂

在《海峽都市報(bào)》刊登了招聘廣告《誠(chéng)聘健康大嫂》，文案中以退休姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來(lái)成為事業(yè)伙伴，共同傳播餐飲健康文化，通過(guò)招聘健康大嫂當(dāng)酒樓代言人，同時(shí)請(qǐng)大嫂來(lái)當(dāng)促銷人員——“健康大嫂”,只要人們談起健康大嫂女工，該菜館往往會(huì)被提起。憑借“健康大嫂”這一載體，搶占了廣告?zhèn)鞑サ闹粮唿c(diǎn)，從而使廣告的傳播力度大大得到了擴(kuò)張。

相信不久的將來(lái)私房菜館必將引領(lǐng)美食風(fēng)暴。

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇2】

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題:“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象:針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間:9月12日——9月22日

五、活動(dòng)形式:打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇3】

一、活動(dòng)目的:

通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。

同時(shí)，通過(guò)美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以便爭(zhēng)取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益。

二、活動(dòng)時(shí)間:

__年月日到月日。

三、活動(dòng)內(nèi)容:

1、開(kāi)幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節(jié)開(kāi)幕慶典活動(dòng)，由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)龍獅表演，相關(guān)人員上臺(tái)講話。邀請(qǐng)__電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持，并邀請(qǐng)以下人員出席:

(1)邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席。

(2)邀請(qǐng)江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。

(3)邀請(qǐng)市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)新聞采集和報(bào)道。

2、菜肴品嘗:開(kāi)幕慶典結(jié)束后，邀請(qǐng)相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過(guò)程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)，由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持。具體活動(dòng)如下:

(1)龍蝦知識(shí)問(wèn)答。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請(qǐng)廚師進(jìn)行講解)。

(3)文藝表演。

3、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解。

4、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng)，利用各宣傳平臺(tái)對(duì)酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳。具體活動(dòng)如下:

(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:

(2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):

(3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%。一等獎(jiǎng)擬定為45名，獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”，二等獎(jiǎng)擬定為50名，獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份，其余為三等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張。

(4)評(píng)分活動(dòng):邀請(qǐng)消費(fèi)顧客對(duì)所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評(píng)分，可根據(jù)一定時(shí)間的評(píng)分結(jié)果制作一個(gè)排行榜，推薦給消費(fèi)者。

四、環(huán)境布置

開(kāi)幕當(dāng)天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺(tái)，背景墻為活動(dòng)主題，并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場(chǎng)周圍綠化帶一圈都插上彩旗?；顒?dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球，并掛上宣傳標(biāo)語(yǔ)。賓館門口拉上活動(dòng)主題橫幅。大廳布置5米長(zhǎng)臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的展示。

五、宣傳報(bào)道

1、擬寫標(biāo)語(yǔ):擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語(yǔ)和口號(hào)。

2、媒體宣傳:__電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告，并邀請(qǐng)司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制。__日?qǐng)?bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。

3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。

4、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。

5、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。

六、活動(dòng)組織

1、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過(guò)程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào)。

2、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開(kāi)幕慶典出席人員的邀請(qǐng)，并做好接待和車輛安排等工作。

3、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)和宣傳方案的制作。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。

4、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)安保工作。

七、費(fèi)用預(yù)算

1、媒體廣告費(fèi)用:

2、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:

3、現(xiàn)場(chǎng)布置和海報(bào)制作等費(fèi)用:

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇4】

一、國(guó)慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國(guó)慶節(jié)促銷，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

1、餐臺(tái)

在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

2、音響

餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光

餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。寫作模板

4、色調(diào)

不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

5、布局

餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

二、國(guó)慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí)，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛。

三、國(guó)慶節(jié)餐廳的食品促銷

餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷內(nèi)容：

1、菜式

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

2、制作

讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3、觀賞

在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

4、價(jià)格

通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

5、贈(zèng)品

提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

四、20__年北京著名餐廳國(guó)慶節(jié)促銷活動(dòng)

1、臺(tái)灣飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)

活動(dòng)時(shí)間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺(tái)灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。

2、加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷

活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。

3、黑暗餐廳國(guó)慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動(dòng)時(shí)間：即日起至__月__日黑暗餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至__月__日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇5】

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。__烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的__餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“__烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

__餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著__有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質(zhì)量）管理；

（3）足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

__酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的.飯店。__洗浴、__美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在__地區(qū)有了一定的知名度，在__更是家喻戶曉。如能利用“__”在__的知名度延續(xù)宣傳__酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為_(kāi)_餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“__酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“__”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“__”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：__的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

x月x日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，x日——x日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——__》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“__”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新__”！）

要求：

（1）題材圍繞__酒樓、__洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

（3）截止日期為x月x日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳“__”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作__酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（__鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。

日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

七、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇6】

現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無(wú)法開(kāi)掘大量的消費(fèi)者。對(duì)即將開(kāi)業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!

1、通過(guò)在報(bào)紙上發(fā)布內(nèi)容：

a、有關(guān)新店開(kāi)張信息。

b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、有關(guān)餐廳文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

2、電視宣傳：

在遂寧電視臺(tái)美食節(jié)目上進(jìn)行推廣宣傳。

3、開(kāi)業(yè)之初，設(shè)計(jì)一冊(cè)便簽本，里面有一百?gòu)埧瞻醉?yè)，可用于記事及寫便條，有一頁(yè)是對(duì)餐廳的宣傳，另有四頁(yè)是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個(gè)便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。

4、餐廳開(kāi)業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時(shí)候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們?cè)趥鲉紊显O(shè)計(jì)了一個(gè)比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們，以達(dá)到告之客戶的作用，為開(kāi)業(yè)當(dāng)天拉動(dòng)人氣。，。

5、為了使宣傳更加有針對(duì)性，用紙巾代替?zhèn)鲉?。這樣行人一般都會(huì)

接受，而且不容易丟，比傳單好用。設(shè)計(jì)比較精美的紙巾，把餐廳開(kāi)業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯(cuò)的效果。

6、開(kāi)業(yè)當(dāng)天的橫幅、花籃需提早確定好，開(kāi)業(yè)當(dāng)天可請(qǐng)具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請(qǐng)一些歌手或跳街舞的年輕人過(guò)來(lái)表演以營(yíng)造喜慶的氣氛，吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。

7、開(kāi)業(yè)當(dāng)天邀請(qǐng)腰鼓隊(duì)在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達(dá)到一個(gè)告知眾人的作用。

8、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人，可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動(dòng)其再次消費(fèi)。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。

9、招聘廣告也是對(duì)餐廳宣傳的一大方式。

還可以配合進(jìn)行線上宣傳，以達(dá)到最好的宣傳效果。

所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設(shè)計(jì)橫幅設(shè)計(jì)開(kāi)業(yè)訊息海報(bào)折扣卷設(shè)計(jì)花籃宣傳便簽本設(shè)計(jì)

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇7】

隨著20__年的到來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家政策的改變，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷觀念也從以原來(lái)的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

一營(yíng)銷方案推行時(shí)間：待定

二營(yíng)銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國(guó)家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，把原來(lái)餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大__酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

三營(yíng)銷方案具體實(shí)施細(xì)則：

1，酒店定位：

經(jīng)營(yíng)好一家餐飲酒店，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對(duì)自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說(shuō)我們打算做那個(gè)層次人群的生意，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)營(yíng)主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2，菜肴定價(jià)：

要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開(kāi)市場(chǎng)。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

3，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過(guò)分追求利潤(rùn)，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說(shuō)“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”！

4，每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來(lái)消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5，媒體、廣告宣傳：

a，印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業(yè)單位，居民區(qū)，街道等進(jìn)行宣傳，散發(fā)宣傳單。

b，在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語(yǔ)或張貼宣。

傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長(zhǎng)期廣告牌，晚上打亮燈光。

c，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。

d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語(yǔ)，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國(guó)際酒店”的字樣，使其深入人心。

6，改變營(yíng)銷策略（重點(diǎn)營(yíng)銷部）

區(qū)域劃分，責(zé)任營(yíng)銷。改變營(yíng)銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字。

分：分管營(yíng)銷范圍，劃區(qū)域營(yíng)銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方法及營(yíng)銷思路，做到人無(wú)我有，人有我精。

維：不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營(yíng)銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)（吃飯，唱歌，足浴等），而營(yíng)銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來(lái)我們酒店消費(fèi)，否則營(yíng)銷經(jīng)理就是失職的。

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇8】

如今微信營(yíng)銷成了香餑餑，也有許多成功的營(yíng)銷案例，但做任何營(yíng)銷都不能盲目的跟風(fēng)。必須結(jié)合下自身的實(shí)際情況，微信營(yíng)銷當(dāng)然不一定是企業(yè)的救命稻草，以地方快餐店微信營(yíng)銷為例。如何才能根據(jù)自己的現(xiàn)狀去合理的制定營(yíng)銷方案呢？

下面是筆者一個(gè)朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐為盈利，客戶也以公司企業(yè)為主。因?yàn)楹芏喙净騿挝恢形缫话愣紩?huì)訂快餐，現(xiàn)在快餐店想做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，不知道他從哪聽(tīng)說(shuō)“微信營(yíng)銷”這個(gè)詞的。反正就想做微信營(yíng)銷，快餐店微信營(yíng)銷也有不少成功案例，不過(guò)再做微信營(yíng)銷之前，先得考慮下如何解決這樣幾個(gè)難題。

難題一：如何吸引用戶關(guān)注你的微信賬號(hào)

注冊(cè)微信個(gè)人賬號(hào)或公眾賬號(hào)都非常容易，關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你，如果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶，那么用戶自然不會(huì)關(guān)注你。垃圾廣告信息肯定會(huì)讓微信好友厭煩，必須提供有趣或有價(jià)值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶。對(duì)于快餐店來(lái)講，肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或者整理一些飲食健康類的信息，這樣的內(nèi)容對(duì)用戶還是很有用處的。同時(shí)也可以很好的與快餐店聯(lián)系起來(lái)，如今地溝油現(xiàn)象太嚴(yán)重了，在外訂餐的用戶都會(huì)考慮這個(gè)問(wèn)題?？偠灾峁┯袃r(jià)值的內(nèi)容，另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優(yōu)惠，比方說(shuō)訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

難題二：如何引導(dǎo)用戶使用微信訂快餐

經(jīng)常訂餐的用戶都已經(jīng)習(xí)慣打電話訂飯了，因此必須引導(dǎo)用戶去使用微信訂餐，當(dāng)然這些用戶要會(huì)使用微信，如今微信的用戶數(shù)早已突破幾億了。微信訂餐比打電話自然要方便的多，而且可以做到隨時(shí)隨地訂餐，例如：一個(gè)用戶還在外面忙事情，到中午的時(shí)候可以很快速的訂餐。至于如何去引導(dǎo)呢？那就得多去推廣自己的微信賬號(hào)和功能了，快餐店的官方微信賬號(hào)不僅可以訂餐，還可以有其他的功能，比方說(shuō)用戶輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置。總而言之就是讓用戶真正體驗(yàn)到微信訂餐的便捷，大城市的生活節(jié)奏比較快，上班族在選擇一日三餐的時(shí)候，通常最先考慮的是節(jié)省時(shí)間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿足了用戶的消費(fèi)心理。

難題三：如何利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積

微信訂餐更適合于年輕的上班族，要想把微信營(yíng)銷發(fā)揮到極致，就必須利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積。比如：在合肥廬陽(yáng)區(qū)的快餐店，實(shí)際上是有能力送到其他區(qū)的，微信是人脈的平臺(tái)，通過(guò)人脈關(guān)系網(wǎng)，結(jié)實(shí)朋友的朋友?？觳偷昕梢越o予一些優(yōu)惠或者好處，讓那些自己的忠實(shí)用戶幫忙推廣下微信訂餐服務(wù)，但前提是快餐店的口味和價(jià)格都控制的不錯(cuò)。大部分上班族的收入都是中等偏下的，當(dāng)然這點(diǎn)要根據(jù)不同城市的消費(fèi)水平而定，經(jīng)常訂餐的朋友更看重的是物美價(jià)廉。也就是用戶感覺(jué)比較實(shí)惠的快餐，快餐店可以免費(fèi)送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護(hù)好與老顧客之間的人際關(guān)系，建立一種微信好友的關(guān)系，甚至有時(shí)候可以贈(zèng)送點(diǎn)小禮品，筆者之前就碰到過(guò)一家快餐店，快過(guò)年的時(shí)候送掛歷和U盤。

微信訂餐對(duì)于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營(yíng)銷方式，但前提是處理好筆者上面談到的三個(gè)難題。微信營(yíng)銷同樣需要堅(jiān)持做下去，短期內(nèi)很難有什么明顯的效果，不過(guò)人脈和用戶都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的，圍著你的用戶轉(zhuǎn)，提供更好的送餐服務(wù)和飯菜，相信用戶肯定會(huì)認(rèn)可你的。最后筆者想提醒一句：微信營(yíng)銷只是一種推廣的手段，飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù)，中國(guó)人是用舌頭吃東西的！

餐飲業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案【篇9】

餐飲行業(yè)面臨的問(wèn)題主要是展示和預(yù)定的需求，可以通過(guò)微信在微信公眾平臺(tái)進(jìn)行全面的展示，達(dá)到吸引客戶的目的。通過(guò)預(yù)約和預(yù)定，實(shí)現(xiàn)客戶的直接消費(fèi)行為的產(chǎn)生。

民以食為天，每個(gè)人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實(shí)會(huì)員，在餐飲行業(yè)這個(gè)大蛋糕中，每個(gè)商家的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。餐廳越來(lái)越多，消費(fèi)者越來(lái)越挑，在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，越來(lái)越多的運(yùn)營(yíng)和推廣費(fèi)用的增加似乎并未換來(lái)消費(fèi)者的大量流入。這到底是為什么呢?

消費(fèi)者能否快速找到你?你對(duì)消費(fèi)者是否有足夠的重視和互動(dòng)?消費(fèi)者對(duì)餐廳和用餐過(guò)程是否滿意……這些看似微不足道的細(xì)節(jié)都影響著消費(fèi)者對(duì)商家的印象。但是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費(fèi)者管理呢?

廣州酷美網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷擁有微網(wǎng)站、微活動(dòng)、微應(yīng)用、微會(huì)員、微客服，實(shí)現(xiàn)餐廳及菜品全面展示、用戶互動(dòng)、消費(fèi)者便捷服務(wù)、消費(fèi)者信息管理、客戶服務(wù)全方位服務(wù)與功能，徹底解決商家面臨的消費(fèi)者忠誠(chéng)度低、回頭率低、消費(fèi)者流失嚴(yán)重等一系列問(wèn)題，有效提升商家客流量、消費(fèi)者到店率、回頭率等指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額的大幅提升。

一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶

針對(duì)餐飲行業(yè)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)門戶建設(shè)，重點(diǎn)突出特價(jià)優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，將商家信息第一時(shí)間全面展示在微信端，方便消費(fèi)者查看并使消費(fèi)者第一時(shí)間被誘人的菜品吸引，直接促成消費(fèi)。

二、微活動(dòng)

餐飲行業(yè)巨大的客流量會(huì)為商家?guī)?lái)巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，然而餐飲行業(yè)消費(fèi)者忠誠(chéng)度很低的問(wèn)題成為每個(gè)商家的困擾。廣州酷美云平臺(tái)針對(duì)餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動(dòng)在迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注的同時(shí)，定期的營(yíng)銷活動(dòng)還能促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，最終將客流量轉(zhuǎn)化為客留量。

三、微應(yīng)用

1、預(yù)約訂座功能

針對(duì)線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，廣州酷美云平臺(tái)推出微信端預(yù)約訂座功能，消費(fèi)者在微信端提前預(yù)約，操作便捷，同時(shí)能省去大量等待排隊(duì)的時(shí)間，也給商家提前準(zhǔn)備菜品、安排座位的時(shí)間，提供更周到的服務(wù)，提升消費(fèi)者對(duì)商家的好感度和忠誠(chéng)度。

2、一鍵導(dǎo)航

基于消費(fèi)者對(duì)于餐飲行業(yè)具體地理位置的需求，廣州酷美云平臺(tái)研發(fā)一鍵導(dǎo)航功能，方便消費(fèi)者快速定位自己地理位置并進(jìn)行導(dǎo)航，全程引導(dǎo)消費(fèi)者到店就餐，大大減少因無(wú)法快速找到商家位置而導(dǎo)致的用戶流失。

四、微會(huì)員

由于餐飲行業(yè)的普遍性，幾乎每個(gè)人都是餐飲行業(yè)的用戶，但是每個(gè)商家卻對(duì)自己的消費(fèi)者卻并不了解。也對(duì)消費(fèi)者忠誠(chéng)度的提升形成一定障礙。廣州酷美云平臺(tái)推出的微會(huì)員功能可收集會(huì)員信息建立商家的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，從而為會(huì)員提供專屬服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，微會(huì)員也可將促銷優(yōu)惠、會(huì)員專享等服務(wù)信息直接顯示在微會(huì)員頁(yè)面，將商家已有的線上用戶吸引至線下進(jìn)行消費(fèi)，直接促進(jìn)商家的營(yíng)業(yè)額提升。

五、微客服

基于較大的用戶數(shù)量，餐飲行業(yè)微信公眾平臺(tái)為消費(fèi)者提供有效的客戶咨詢和引導(dǎo)服務(wù)，方便用戶及時(shí)快速的了解商家信息。廣州酷美云平臺(tái)研發(fā)圖文、語(yǔ)音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服，配合人工客服進(jìn)行人機(jī)值守為用戶提升全面的引導(dǎo)服務(wù)。同時(shí)廣州酷美云平臺(tái)智能客服可接入商橋客服系統(tǒng)，方便用戶直接在微信平臺(tái)進(jìn)行咨詢、與客服人員進(jìn)行溝通。

微信營(yíng)銷比較常用的就是以活動(dòng)的方式吸引目標(biāo)消費(fèi)者參與，從而達(dá)到預(yù)期的推廣目的。如何根據(jù)自身情況策劃一場(chǎng)成功的活動(dòng)，前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經(jīng)費(fèi)。當(dāng)然，餐飲類商家借助線下店面的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展活動(dòng)，所需的廣告耗材成本和人力成本相對(duì)來(lái)說(shuō)并不是達(dá)到不可接受的地步，相反有了縝密的計(jì)劃和預(yù)算之后完全可以以小成本打造一場(chǎng)效果顯著的活動(dòng)。

以簽到打折活動(dòng)為例，商家只需制作附有二維碼和微信的宣傳海報(bào)和展架，配置專門的營(yíng)銷人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)到店消費(fèi)者使用手機(jī)掃描二維碼。消費(fèi)者掃描二維碼并關(guān)注商家公眾帳號(hào)即可收到一條確認(rèn)信息，在此之前商家需要提前設(shè)置好被添加自動(dòng)回復(fù)。

憑借信息在埋單的時(shí)候享受優(yōu)惠。為以防顧客消費(fèi)之后就取消關(guān)注的情況出現(xiàn)，商家還可以在第一條確認(rèn)信息中說(shuō)明后續(xù)的優(yōu)惠活動(dòng)，使得顧客能夠持續(xù)關(guān)注并且經(jīng)常光顧。