大寒節(jié)氣的由來和習(xí)俗_大寒節(jié)氣的氣候特點
大寒是我國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣,過了大寒,又迎來新一年的節(jié)氣輪回。那么大寒節(jié)氣是怎么來的?大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗?下面我們就一起來了解一下大寒吧!
大寒節(jié)氣的由來和習(xí)俗
據(jù)《月令七十二候集解》記載：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》記載：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒”。意思是說，這時侯相對于小寒而言，天氣寒冷到了極點，是為大寒。
古時大寒也分為三候：“一候雞乳、二候征鳥厲疾、三候水澤腹堅?！边@就是說到了大寒這節(jié)氣，可以孵小雞了;二候這鷹隼之類的征鳥，正處在捕食能力最強(qiáng)的狀態(tài)，整天盤旋在空中到處尋找食物，補(bǔ)充能量抵御嚴(yán)寒;趕到了三候，這水面的冰那是凍的最厚、最結(jié)實的時候。也正是大人和孩子們在冰上戲耍的最好時機(jī)。此外，也有說“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬”。這是通過花的變化，來說明大寒的節(jié)氣變化。正所謂俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農(nóng)時”。這大自然花草樹木的變化、鳥獸飛禽的活動，哪樣也不是瞎折騰，那都是按季節(jié)有規(guī)律變化活動的。這還得說偉大的勞動人民最聰明，他們通過觀察，總結(jié)出了這些既實用又好懂的民諺。
有了大寒節(jié)氣，自然也就離不了民俗。
喝臘八粥，這可是咱北方普遍的飲食風(fēng)俗。每年陰歷的十二月初八，人們稱為“臘八節(jié)”。這一天，家家會用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的粥來喝。您要問這有什么說頭兒嗎?跟您說吧，還真有!
要說這喝臘八粥的歷史，那久遠(yuǎn)了，最遠(yuǎn)可以追朔到一千多年前的宋代。
這風(fēng)俗最盛行時，那得說是清朝。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，一是要祭祀祖先，同時合家團(tuán)聚一起食用，二是還要饋贈親朋好友。
不管怎么說，臘八節(jié)的習(xí)俗形式多樣，但內(nèi)容都是人們以慶祝豐收、祭祀祖先、祈求福祉為愿望。
在農(nóng)村還有個習(xí)俗，叫“尾牙祭”。
提到尾牙，那得說是起源于人們拜土地公做“牙”的習(xí)俗。民間把每年農(nóng)歷的二月二叫做頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日，正好就是尾牙。這尾牙跟頭牙二月二一樣，都得吃春餅。這一天，買賣人要設(shè)宴，宴席上白斬雞必須有。據(jù)說雞頭朝誰，那明年一準(zhǔn)兒是被炒魷魚的，所以現(xiàn)在歲末宴請，這當(dāng)老板的都把雞頭朝向自己。是個笑話，也是個意思，就是感謝伙計們的幫襯，讓員工們開心地享用佳肴，過年回家過個安穩(wěn)團(tuán)圓年。
大寒節(jié)氣是一年中最冷的時候，在養(yǎng)生上講那得“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”。在起居方面，咱還得冬藏，早睡晚起，勞逸結(jié)合，養(yǎng)精蓄銳。俗話說：“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，在這時節(jié)您還得注意保暖、防風(fēng)防寒，衣著那得隨氣溫變化隨時增減，出門該戴口罩、帽子、圍巾的，您別犯懶。特別是有心腦血管疾病或呼吸系統(tǒng)疾病的朋友，咱最好別早晚出門，一是這當(dāng)口兒溫差大不說，就沖這天兒總霾著，您也受不了啊，就貓兒冬，挺好!
大寒節(jié)氣的季節(jié)特征
大寒節(jié)氣大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。
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