元宵節(jié)為什么要吃元宵_元宵節(jié)吃元宵的來(lái)歷及寓意

華燕221164 分享 時(shí)間:

  每年的元宵節(jié)人們都習(xí)慣吃元宵,這是元宵節(jié)的一個(gè)習(xí)俗,但是大家知道為什么過(guò)元宵節(jié)要吃元宵嗎?下面我們一起來(lái)了解一下吧!

元宵節(jié)為什么要吃元宵_元宵節(jié)吃元宵的來(lái)歷及寓意

  元宵節(jié)吃元宵的來(lái)歷及寓意

  相傳春秋末楚昭王復(fù)國(guó)歸途中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)江,見有物漂浮在江面,色白而微黃,內(nèi)中有紅如胭脂的瓤,味道甜美。眾人不知此為何物,昭王便派人去問(wèn)孔子。孔子說(shuō):“此浮萍果也,得之者主復(fù)興之兆?!币?yàn)檫@一天恰巧是正月十五日,故以后每逢此日,昭王就命手下人仿制此果,并用山楂做成餡煮著食。另一種說(shuō)法,元宵原本叫湯元,到了漢武帝時(shí),宮中有個(gè)宮女叫元宵,做湯元十分拿手,從此以后,世人就以這個(gè)宮女的名字來(lái)命名。

  關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見于宋代。當(dāng)時(shí)稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。史料的記載看,元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時(shí)食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食“圓子”,所以人們便用元宵命名之。

  據(jù)記載,明清兩代盛行上元節(jié)即元宵節(jié)吃元宵的風(fēng)俗。清朝時(shí),每到元宵節(jié),皇帝用畢早膳都要親自在列祖列宗、天地眾神的牌位前供奉元宵,以求護(hù)佑?;实墼谇鍖m和正大光明殿設(shè)宴,招待皇親國(guó)戚、各族首領(lǐng)時(shí),元宵也是必備的食品。如今,元宵已經(jīng)成為尋常百姓在元宵佳節(jié)乃至平日享用的美味。節(jié)日哩,全家人圍坐在一起品嘗元宵,寓意親人團(tuán)聚,生活甜蜜。

  元宵在制作上分有餡和無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)頭一般都很小,味甜,要加放白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞一類佐料,也叫它“珍珠湯圓”;有的個(gè)頭大,狀如核桃。

  北方元宵多甜餡,一·般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;南方的則甜咸、葷素都有,尤以寧波湯圓、貴陽(yáng)吳家湯圓,咸餡一般有鮮肉了,火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵,稱“五味元宵”,意寓勤勞、長(zhǎng)久、向上。

  元宵的制作方法,南北方有很大的差異。南方做元宵時(shí),先將糯米粉用開水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好揉成圓形;北方做元宵,先把餡兒捏成均勻的球,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時(shí)加入清水使餡沾上越來(lái)越多的糯米粉,直至大小適中。

  元宵佳節(jié)吃元宵,既有團(tuán)圓之意,又嘗甜蜜之味。

  元宵的吃法更是名目凡多,可水煮、炒、油氽、蒸等。實(shí)心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風(fēng)味獨(dú)特,有滋補(bǔ)作用。

  有趣的是,各地還有一些吃元宵的地方食俗。云南十些地方喜歡吃豆面團(tuán),河南一些地方則講究吃棗糕,陜西人愛吃“元宵茶”,這種元宵花樣是在面湯里加人進(jìn)各種蔬菜和水果,很有風(fēng)味。

  元宵節(jié)除元宵這一具有代表性的節(jié)日食品外,各地還有許多其他的應(yīng)節(jié)食品。

  浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。因饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,故取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。

  臺(tái)州一帶在每年正月十四看過(guò)花燈之后家家要吃糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆于、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。而正月十五要喝甜的糟羹,甜糟羹是用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

  江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺。十八日落燈后,夜晚吃面條以示元宵節(jié)結(jié)束。

  桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。

  見說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣元宵。

  要說(shuō)正月十五的特色食品,人們首先想到的就是元宵。 正月十五的元宵和春節(jié)的年糕餃子、端午節(jié)的粽子、八月十五的月餅一樣,都是具有特殊含義的節(jié)日食品。 吃元宵象征家庭像月圓一樣團(tuán)圓,寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。

  元宵有很多好聽的名字,比如“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”。 說(shuō)起元宵與湯圓的關(guān)系,民間有一個(gè)傳說(shuō)。 西漢的漢武帝有一個(gè)大臣叫東方朔,因?yàn)轱L(fēng)趣滑稽、足智多謀而享有自由出入宮門的特權(quán)。 有一年臘月,下了幾天大雪 ,他到御花園給武帝折梅花。 剛進(jìn)園門,就見一宮娥淚流滿面向一口水井撲去。 東方朔急忙出手搭救,并問(wèn)明她要自殺的原因。 原來(lái),這個(gè)宮娥名叫元宵,家住在長(zhǎng)安西北山上,家中還有父母和一個(gè)妹妹。 自從她進(jìn)宮以后,就再也無(wú)緣和家人見面。 每逢佳節(jié),思念親人,覺得不能為雙親盡孝,心如刀絞,遂有輕生之念。 東方朔聽了她的遭遇,深感同情,答應(yīng)為她設(shè)計(jì),滿足她與家人團(tuán)聚的心愿。

  第二天,東方朔在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。 每個(gè)向他占卜求卦的人得到的都是“正月十五火焚身”的簽語(yǔ)。 東方朔解釋說(shuō)是玉皇大帝要派火神君焚燒長(zhǎng)安城。 一時(shí)間,長(zhǎng)安里起了很大恐慌。 老百姓趕緊到皇宮去稟報(bào)皇上。

  一張紅帖送到了漢武帝手中,上有四句偈語(yǔ)寫著:“長(zhǎng)安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜”。 漢武帝害怕了,連忙請(qǐng)來(lái)了足智多謀的東方朔問(wèn)計(jì)。 東方朔說(shuō):聽說(shuō)火神君最愛吃湯圓,可以讓宮中手藝最巧的宮娥元宵在十五晚上做好湯圓,萬(wàn)歲焚香上供,并諭令長(zhǎng)安城內(nèi)家家都做湯圓,一齊敬奉火神君,前來(lái)執(zhí)行命令的火神君就會(huì)心軟。 再令京都千家萬(wàn)戶一起動(dòng)手做燈,十五晚上一起掛出,自天子至臣民統(tǒng)統(tǒng)都要上街觀燈,城外百姓也要在十五晚上進(jìn)城觀燈,滿城點(diǎn)鞭炮、放煙火,好像滿城大火熊熊,君民慌亂奔逃一般,這樣就可以瞞過(guò)在南天門監(jiān)督的玉帝了。

  于是,到了正月十五日,長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩,游人熙來(lái)攘往,熱鬧非常。 宮女元宵終于見到了前來(lái)觀燈的父母、妹妹,親人團(tuán)聚了一場(chǎng)。

  如此熱鬧了一夜,長(zhǎng)安城果然平安無(wú)事。 漢武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君,全城掛燈放煙火。 因?yàn)槭迳瞎┑臏珗A以元宵姑娘做得最好,人們就把湯圓叫“元宵”。

  元宵由糯米制成,或?qū)嵭?,或帶餡。 餡有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。 成都賴湯圓、寧波豬油湯圓、蘇州五色湯圓都很有名。 山東人一般喜歡芝麻棗泥湯圓。 先將大紅棗煮熟去核擦泥,豬板油去膜用刀拍碎,兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成小湯圓,芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末作炒面,將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可,吃時(shí)油潤(rùn)綿軟。
 


元宵節(jié)相關(guān)文章:

1.關(guān)于元宵的隨筆

2.2020年推薦必備元宵節(jié)祝福語(yǔ)110句

3.2020年迎元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案

4.初中有關(guān)元宵節(jié)的優(yōu)秀作文800字

5.2020元宵節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)主持詞六篇

185948