最新的飲食安全知識(shí)
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飲食安全常識(shí)是指日常生活中所要注意的飲食安全衛(wèi)生常識(shí)，與人民群眾的健康息息相關(guān)，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康。下面是小編為大家?guī)?lái)的飲食安全知識(shí)點(diǎn)，希望大家能夠喜歡!
飲食安全知識(shí)
(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
(6)不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。
(7)在商店購(gòu)買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全!
飲食安全知識(shí)
隨著人們對(duì)生活追求的提高，市場(chǎng)上的食品越來(lái)越豐富，而食品安全問(wèn)題也越來(lái)越成為群眾關(guān)注的焦點(diǎn)，如何防止食物中毒、保證食品安全?除了有關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)督管理外，市民也應(yīng)該學(xué)會(huì)一些食品安全小知識(shí)，保證每天吃得好吃得安全。
容易被忽視的細(xì)節(jié)
煮好的食品不要長(zhǎng)時(shí)間放置，最好立即吃掉;肉類和牛奶等食品必須徹底煮熟才能食用;如果需要把食品存放4-5個(gè)小時(shí)的，最好放入冰箱內(nèi)，且必須重新加熱后才能食用;不要把生、熟食品放在一起;烹飪用具、餐具都應(yīng)保持清潔。市民在購(gòu)買食品時(shí)除了留意食品的配料外，還應(yīng)當(dāng)留意食品的保質(zhì)期、保存期和貯藏方法，杜絕病從口入。
如何減少蔬菜中的農(nóng)藥殘留物
一是到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買有品質(zhì)保障的蔬菜;二是淘洗蔬菜時(shí)可采用蔬果專用洗滌劑清洗，如用清水清洗，首先要浸泡20—30分鐘并多次淘洗，利用淘米水清洗蔬菜也是有效清除殘留農(nóng)藥的好方法。
如何選擇大米呢
品質(zhì)良好的大米表面光澤、米粒整齊飽滿、大小均勻、無(wú)蟲害、無(wú)粘連或結(jié)塊，而經(jīng)過(guò)加工過(guò)的陳化米、霉變米經(jīng)60℃的熱水浸泡后會(huì)有油膩感，農(nóng)藥味、礦物油味、霉味等。
一旦食用不潔食物出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛等癥狀時(shí)，千萬(wàn)不要恐慌，可飲用大量干凈水對(duì)毒素進(jìn)行稀釋，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是不停地喝水不停地喝水!并且利用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出，嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議
1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;
2、不食用來(lái)歷不明的食品;不購(gòu)買無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;
3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品;
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全
8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。
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