小龍蝦很臟是誤解真的嗎

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小龍蝦很臟是誤解真的嗎

又到小龍蝦季，上海最近一個(gè)月的小龍蝦外賣訂單總量漲幅460%，近一周新增超過300家的外賣小龍蝦品類商家。上海市場監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)過去幾年，每年上海人能吃掉1.5萬噸小龍蝦，至少3億只小龍蝦被吃進(jìn)肚子里。

市面上始終流傳著“小龍蝦不安全”的說法。有人說長在污水里的小龍蝦特別臟，也有人說商家清洗小龍蝦的時(shí)候用“洗蝦粉”，而且小龍蝦還可能重金屬超標(biāo)，吃了會中毒。還有人說小龍蝦吃多了會引發(fā)橫紋肌溶解，有生命危險(xiǎn)等等。這些說法搞得很多人不敢吃小龍蝦。殊不知很多說法都是誤解誤傳。

“小龍蝦很臟”完全是誤解。

水產(chǎn)專家指出小龍蝦的學(xué)名叫“克氏原螯蝦”，原產(chǎn)于美國南部和墨西哥北部的小龍蝦，在20世紀(jì)30年代引入我國。擁有強(qiáng)大的生存和繁殖能力的小龍蝦即便生活在污染的水環(huán)境中，還能夠生存甚至繁衍后代。

但是能適應(yīng)惡劣環(huán)境不等于長在污水里。小龍蝦對水質(zhì)的要求是很高的，小龍蝦只有生活在良好的水質(zhì)和喂養(yǎng)好飼料才能品質(zhì)好。小龍蝦惡劣環(huán)境中的存活率并不高，即便能活下來也品質(zhì)較差，很難進(jìn)入規(guī)模化產(chǎn)業(yè)鏈。上海辟謠平臺也收到了部分小龍蝦商戶提供的采購小龍蝦的進(jìn)貨憑證及現(xiàn)場照片，進(jìn)貨憑證及現(xiàn)場照片均顯示這些小龍蝦來自規(guī)?；B(yǎng)殖場。

專家提醒說，規(guī)范養(yǎng)殖的小龍蝦的蝦肚原本就是白的，通過浸泡、流水等，小龍蝦身上附著的水草、塘泥等可以輕易清除，不需使用“洗蝦粉”。

在信譽(yù)良好的商家，消費(fèi)者能夠選擇到安全的小龍蝦，買到小龍蝦后注意煮熟食用，正確烹飪小龍蝦就能夠減少潛在風(fēng)險(xiǎn)，避免食用蝦頭，過敏體質(zhì)或痛風(fēng)患者應(yīng)適量吃小龍蝦。小龍蝦很臟完全是誤解。