食品安全常識基本知識

食品安全，是指食品無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何危害。下面是小編整理的食品安全常識基本知識，希望能夠幫助到大家。

食品安全常識基本知識

一、在進(jìn)食前養(yǎng)成徹底洗手的良好習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。通過用肥皂徹底洗凈雙手，可以有效地減少“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。

二、瓜果蔬菜可能吸附病原微生物如細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵，并可能殘留農(nóng)藥和殺蟲劑成分，若未經(jīng)充分清洗直接食用，不僅可能導(dǎo)致感染疾病，還可能出現(xiàn)農(nóng)藥中毒。

三、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

四、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物一旦腐敗變質(zhì)，口感會明顯變化，出現(xiàn)異味甚至苦味，這是由于細(xì)菌過度繁殖所引起。攝入此類食物極有可能引發(fā)食物中毒等健康問題。

五、不隨意購買、切勿購買及食用街頭攤販?zhǔn)圪u的低劣食品和飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

六、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝經(jīng)過燒開處理的開水。

保存低于7°c，室溫下不宜久置。

一、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

二、注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

三、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

五、看食品的品澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。