最新食品安全條例

明君0由分享時(shí)間：2023-04-15 14:22:00

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食品安全管理體系

食品安全管理體系英文簡稱“iso22000:2005” 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們食品安全管理體系

越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

貴州省的食品安全條例

一般規(guī)定

第八條　省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政等有關(guān)部門，根據(jù)國家和本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的需要，制定和實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系。

第九條　食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。

省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組織醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境、地質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化等方面的專家以及省人民政府有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會的代表組成，對食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

第十條　縣級以上有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，并依據(jù)各自職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員等進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

第十一條　食品從業(yè)人員健康檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同有關(guān)部門規(guī)定并公布。開展健康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)名錄，由縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門依照公開、公平、擇優(yōu)、便民的原則確定并公布。

第十二條　鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度，設(shè)立相對獨(dú)立的銷售區(qū)，并設(shè)置醒目標(biāo)志告知消費(fèi)者;對已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，及時(shí)銷毀，并建立銷毀記錄臺賬，銷毀記錄臺賬保存期限不得少于2年。

市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)定期對過期變質(zhì)食品銷毀及記錄情況進(jìn)行檢查。

第十三條　提供食品倉儲和運(yùn)輸服務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度，記錄存儲或者運(yùn)輸食品和存貨人或者托運(yùn)人名稱等相關(guān)信息，留存存貨人或者托運(yùn)人身份證明和許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等材料, 相關(guān)記錄保存期限不得少于2年。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存、運(yùn)輸、裝卸的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者在其生產(chǎn)經(jīng)營場所之外設(shè)有倉儲設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門備案。

第十四條　食品添加劑銷售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑銷售記錄制度，記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者和購貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨和銷售日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月。

第十五條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑保管制度和使用記錄制度，建立專用進(jìn)貨臺帳專柜貯存、專人保管、專人領(lǐng)用和配比、專門使用記錄，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月。

第十六條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回食品應(yīng)當(dāng)制作召回記錄，召回記錄應(yīng)當(dāng)包含召回食品名稱、數(shù)量、批次和生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)名稱、召回人、召回原因、處置方式、處置結(jié)果等內(nèi)容。召回記錄應(yīng)當(dāng)保存2年。

第十七條　食品集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者應(yīng)當(dāng)依法履行下列職責(zé)：

(一)建立食品安全管理制度，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任;

(二)配備專職或者兼職食品安全管理員，查驗(yàn)從事接觸直接入口食品工作人員的健康證明，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查,制止并舉報(bào)食品經(jīng)營者的違法行為;

(三)建立食品經(jīng)營者檔案，記載食品經(jīng)營者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種、品牌等信息;

(四)設(shè)置信息公示媒介，及時(shí)發(fā)布市場內(nèi)食品安全管理信息;

(五)協(xié)助有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門做好監(jiān)督管理工作;

(六)法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。

第十八條??禁止餐飲服務(wù)單位經(jīng)營生食畜禽血及生食畜禽肉

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