中學生暑期食品安全
在生活中，病從口入，要做到身體健康，還得有一些食品知識，來防止我們收到傷害。下面是小編給大家整理的中學生暑期食品安全，希望對大家有所幫助。
中學生暑期食品安全
一、中學生食品安全應注意的問題
1到正規(guī)商店里購買不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品盡量選擇信譽度較好的品牌。
3仔細查看商品標簽食品標簽中必須標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4食品是否適合自己食用。
5不盲目隨從廣告廣告的宣傳并不代表科學是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期，保質(zhì)期。
保存期推薦最后食用日期是指標簽指明的貯存條件下預計的終止食用日期超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1要看清標簽標注、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。
2要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳__飲料時盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
3選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分適合青少年和兒童飲用但不能長期喝或一次__大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是如果不能正確飲用會對身體帶來不良影響因此飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼?、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分適合少年兒童飲用。
2牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分但由于是高滲__飲料飲入過多或在出汗、失水過多時飲用容易導致脫水。
3飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4牛奶應溫飲不宜煮沸。煮沸后牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)鈣出現(xiàn)沉淀并且原本富含的維生素c和其他維生素被破壞營養(yǎng)價值降低。 最后把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ滩灰c茶一起飲用牛奶”早上飲用牛奶應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
中學生應知道的食品安全知識
一、學生購買食品應注意哪些問題
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
二、學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣?
1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、__素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;
2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;
3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)__中毒;
4.選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌__食物中毒;
6.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;
7.不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;
8.少吃油炸、熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
一、常見的食物中毒及飲食安全衛(wèi)生
(一)、常見的食物中毒
1、四季豆中毒;2、發(fā)芽馬鈴薯中毒;3、豆?jié){中毒。
(二)、食物中毒的特點
1、中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。2、潛伏期短，發(fā)病急劇，病程也比較短。3、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。4、一般沒有人與人之間的直接傳染。
(三)、中毒原因
1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。中毒表現(xiàn)為潛伏期為1—5小時，癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。預防措施：應徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯后做涼菜。
2、發(fā)芽馬鈴薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表現(xiàn)為中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其后出現(xiàn)胃腸道癥狀，劇烈地吐、腹瀉。預防措施：馬鈴薯應貯藏在低溫、無直__陽光的地方，或用沙土埋起來，防止發(fā)芽;不吃發(fā)芽或黑綠__皮的馬鈴薯;加工發(fā)芽馬鈴薯，應徹底挖去芽、芽眼及芽周部分;龍葵素遇__分解，烹調(diào)時可加少量食醋。
3、豆?jié){中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂__。生豆?jié){加熱不徹底，有害成分沒有被破壞，飲用后造成中毒。多發(fā)生在集體食堂或小型餐飲業(yè)。中毒表現(xiàn)為潛伏期半小時到1小時，主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，惡心、嘔吐、腹?jié)q、腹瀉。一般不發(fā)熱。預后良好。預防措施：將豆?jié){徹底煮開后飲用。在豆?jié){出現(xiàn)泡沫時，還沒有煮開，應繼續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后，再繼續(xù)加熱幾分鐘。
二、合理的飲食習慣
(一)、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節(jié)不同而異。一般以一日三餐為好，因為食物進入胃后，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐占總熱量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節(jié)課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。晚餐不要吃得太飽，以免增加胃的負擔，影響睡眠，在正常情況下，一日三餐要定時定量，防止暴飲暴食。經(jīng)常參加鍛煉的青少年可適當增加進餐次數(shù)，如一日四餐，一日五餐。
(二)、飯菜不單調(diào)，吃飯不偏食。有些學生由于各種原因，往往喜歡吃單一飯菜，這是很不好的習慣。各種食品都有其各自的營養(yǎng)成分，經(jīng)常變換選擇飯菜進餐，才能為人體提供足夠的營養(yǎng)素。一般來說，午飯質(zhì)量要高一些，可吃一些含糖、蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素c和__等較多的食物，晚飯應吃一些易消化吸收的食物。
(三)、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗細搭配。粗糧、細糧、葷菜、素菜相互搭配，混合食用的營養(yǎng)價值要比單吃一種食物高，用餐時，干稀要搭配，副食品葷素要搭配。雞鴨魚肉雖然都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但它無法滿足機體對其它營養(yǎng)素的要求，而各種蔬菜中所含的大量維生素、無機鹽和纖維素等成分，恰好彌補了這方面不足。再者，魚、肉、禽、蛋都屬于____食物，食用過多會導致血液偏____，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、糧食的根莖類，幾乎都是堿食品，所以膳食中必須注意葷素搭配。每個學生每天應吃半斤以上蔬菜，品種越多越好，注意選擇含鈣、鐵、維生素較多的菜食用。
(四)、不要暴飲暴食。明代《東谷贅言》中說，多食之人有五患：一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者體重不修養(yǎng)，五者多患食不消化?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，暴飲暴食能增加胃的負擔，引起消化液供不應求，從而造成消化不良，甚至造成急__胃炎。另外，暴飲暴食造成血液集中于腸胃，心腦相對缺血，會發(fā)生疲勞不適感。吃飯應定時定量，吃八成飽為宜，吃飯時，要細嚼慢咽，不看書，不逗笑，少說話，不邊走邊吃，要養(yǎng)成吃食物前先洗手的良好習慣。
(五)、加強飲食衛(wèi)生管理。各級學校必須認真加強飲食衛(wèi)生管理，充分供應學生飲用的開水，設置必要的衛(wèi)生設備，做好食品衛(wèi)生檢查，飲水消毒，食具消毒等工作;要教育學生不喝生水不吃__變質(zhì)的食物;做到飯前便后洗手，牢牢把住“病從口入”這一關(guān)，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。
(六)、運動前后的飲食衛(wèi)生。體育鍛煉提高消化器官的功能，使吃下去的東西能更好更快地消化吸收。但應注意以下幾點飲食衛(wèi)生要求，否則將會引起慢__腸胃疾病。
學校食品衛(wèi)生安全
一、常見的食物中毒及飲食安全衛(wèi)生
(一)、常見的食物中毒
1、四季豆中毒;2、發(fā)芽馬鈴薯中毒;3、豆?jié){中毒。
(二)、食物中毒的特點
1、中毒者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。2、潛伏期短，發(fā)病急劇，病程也比較短。3、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。4、一般沒有人與人之間的直接傳染。
(三)、中毒原因
1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。中毒表現(xiàn)為潛伏期為1—5小時，癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。預防措施：應徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯后做涼菜。
2、發(fā)芽馬鈴薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表現(xiàn)為中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其后出現(xiàn)胃腸道癥狀，劇烈地吐、腹瀉。預防措施：馬鈴薯應貯藏在低溫、無直__陽光的地方，或用沙土埋起來，防止發(fā)芽;不吃發(fā)芽或黑綠__皮的馬鈴薯;加工發(fā)芽馬鈴薯，應徹底挖去芽、芽眼及芽周部分;龍葵素遇__分解，烹調(diào)時可加少量食醋。
3、豆?jié){中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂__。生豆?jié){加熱不徹底，有害成分沒有被破壞，飲用后造成中毒。多發(fā)生在集體食堂或小型餐飲業(yè)。中毒表現(xiàn)為潛伏期半小時到1小時，主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，惡心、嘔吐、腹?jié)q、腹瀉。一般不發(fā)熱。預后良好。預防措施：將豆?jié){徹底煮開后飲用。在豆?jié){出現(xiàn)泡沫時，還沒有煮開，應繼續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后，再繼續(xù)加熱幾分鐘。
二、合理的飲食習慣
(一)、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節(jié)不同而異。一般以一日三餐為好，因為食物進入胃后，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐占總熱量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節(jié)課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。晚餐不要吃得太飽，以免增加胃的負擔，影響睡眠，在正常情況下，一日三餐要定時定量，防止暴飲暴食。經(jīng)常參加鍛煉的青少年可適當增加進餐次數(shù)，如一日四餐，一日五餐。
(二)、飯菜不單調(diào)，吃飯不偏食。有些學生由于各種原因，往往喜歡吃單一飯菜，這是很不好的習慣。各種食品都有其各自的營養(yǎng)成分，經(jīng)常變換選擇飯菜進餐，才能為人體提供足夠的營養(yǎng)素。一般來說，午飯質(zhì)量要高一些，可吃一些含糖、蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素c和__等較多的食物，晚飯應吃一些易消化吸收的食物。
(三)、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗細搭配。粗糧、細糧、葷菜、素菜相互搭配，混合食用的營養(yǎng)價值要比單吃一種食物高，用餐時，干稀要搭配，副食品葷素要搭配。雞鴨魚肉雖然都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但它無法滿足機體對其它營養(yǎng)素的要求，而各種蔬菜中所含的大量維生素、無機鹽和纖維素等成分，恰好彌補了這方面不足。再者，魚、肉、禽、蛋都屬于____食物，食用過多會導致血液偏____，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、糧食的根莖類，幾乎都是堿__食品，所以膳食中必須注意葷素搭配。每個學生每天應吃半斤以上蔬菜，品種越多越好，注意選擇含鈣、鐵、維生素較多的菜食用。
(四)、不要暴飲暴食。明代《東谷贅言》中說，多食之人有五患：一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者體重不修養(yǎng)，五者多患食不消化?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，暴飲暴食能增加胃的負擔，引起消化液供不應求，從而造成消化不良，甚至造成急__胃炎。另外，暴飲暴食造成血液集中于腸胃，心腦相對缺血，會發(fā)生疲勞不適感。吃飯應定時定量，吃八成飽為宜，吃飯時，要細嚼慢咽，不看書，不逗笑，少說話，不邊走邊吃，要養(yǎng)成吃食物前先洗手的良好習慣。
(五)、加強飲食衛(wèi)生管理。各級學校必須認真加強飲食衛(wèi)生管理，充分供應學生飲用的開水，設置必要的衛(wèi)生設備，做好食品衛(wèi)生檢查，飲水消毒，食具消毒等工作;要教育學生不喝生水不吃__變質(zhì)的食物;做到飯前便后洗手，牢牢把住“病從口入”這一關(guān)，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。
(六)、運動前后的飲食衛(wèi)生。體育鍛煉提高消化器官的功能，使吃下去的東西能更好更快地消化吸收。但應注意以下幾點飲食衛(wèi)生要求，否則將會引起慢__腸胃疾病。
1、運動和吃飯時間要安排得當。如在劇烈運動后很快就吃飯，往往食欲很差，再好的飯菜也不想吃，因為運動剛結(jié)束時大腦皮層的運動中樞和交感神經(jīng)仍處在高度興奮狀態(tài)，情緒還很緊張，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃飯。在這種情況下，即使勉強吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就會引起消化不良，患慢__腸胃病。一般來說，運動后休息大約20-30分鐘以后，再吃東西是比較合乎衛(wèi)生要求的。
安全知識相關(guān)文章：
★ 安全知識的演講稿
★ 全國交通安全日
★ 出行交通安全常識
★ 消防逃生安全常識
中學生暑期食品安全
